Baklažán je zložitý. Kvôli jeho mäkkej dužine a veľkému množstvu semien vo vnútri je ťažké spiralizovať. Keď naložíte baklažán do spiralizátora (najprv sa uistite, že končeky nakrájate na končeky a potom na polovicu nakrájame) a pop na Blade C, okamžite po zalomení držadla si všimnete, že baklažán odoláva. Mäso baklažánu sa naseká a rezance, ktoré sa zhmotnia, sú mäkké a rozbijú sa pevným štipnutím. Vďaka tomu všetkému baklažán vyprodukuje iba asi 1,5 šálky rezance. Ak sa ma pýtate, je to celkom veľká strata baklažánu. Ak však nemáte obavy o plytvanie väčšiny baklažánu a chcete z neho vyrobiť rezance z baklažánu, zahrnul som do dnešného príspevku recept, ktorý vám umožní začať: baklažánové rezance s cícerom, sušenými paradajkami a rozinkami.


Baklažán, rezance (Vegan)

  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Vegetárian

slúži

1

Čas varenia

15

prísady

  • 1 baklažán, spiralizovaný
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 čajová lyžička mletého cesnaku
  • 1 štipka červenej papriky
  • Soľ a korenie, podľa chuti
  • 1/4 čajovej lyžičky oreganových vločiek
  • 3 rajčiaky sušené na slnku, nakrájané na tenké plátky
  • 1/4 šálky cíceru
  • 1 polievková lyžica hrozienok

príprava

  1. Umiestnite veľkú panvicu na mierne teplo.
  2. Pridajte olivový olej do panvice. Keď sa olej zohreje, pridajte cesnak a varte 1 minútu. Pridajte vločky z červeného korenia, varte 30 sekúnd a potom pridajte rezance z baklažánu.
  3. Rezance zamiešajte a dochutíme soľou, korením a oreganom. Pridajte cícer, sušené paradajky a hrozienka. Varte asi 5 minút, alebo kým sa baklažán neztmavne.
  4. Doska do misky a užívajte si!