Pokiaľ ide o jeden hrniec, výživné a duálne uspokojivé jedlá, cícer kari alebo Chana Masala určite berú koláč. Na toto jedlo určite existuje množstvo receptov, a to právom. Tento recept je však požiarnou príchuťou. Je to ten správny kompromis s teplom otepľovania, zamotanou paradajkovou omáčkou, s chrbticou korenín a aromatických látok.
Každodenná cícer Curry (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kešu mlieka
kalórií
272
slúži
4
prísady
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 palec zázvoru, olúpaný a jemne nasekaný
- 1 žltá cibuľa, malé kocky
- 1 celý šúpané paradajky
- 2 plechovky cíceru (s rezerváciou 1/2 šálky soľanky z cíceru)
- 2 čajové lyžičky garam masala
- 2 čajové lyžičky mletého koriandra
- 1/2 lyžičky mletého kurkumy
- Posypeme čili vločkami alebo kajenské korenie
- 2 polievkové lyžice vegánskeho masla
- 1 šálka koriandra, nakrájané stonky, listy na ozdobu
- Šťava z 1/4 citróna
- Soľ a čerstvo krakované korenie
príprava
- Vo veľkom hrnci na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte cibuľu a varte 8-10 minút, kým nie je zlatá, za stáleho miešania. Ak začnú horieť, pridajte striekajúcu vodu.
- Pridajte cesnak, zázvor a korenie. Varte na médiu počas 1-2 minút, často miešajte, kým nie je aromatický.
- Pridajte plechovku paradajok a prepláchnite ich rukami v kvetináči alebo lyžičkou alebo špachtľou a nechajte malé kúsky zhryznutej veľkosti. Pridajte cícer, stopky koriandra a rezervovanú vodu z cíceru. (alebo iba voda).
- Veľkoryso osolte a korenie a varte na vysokej teplote.
- Akonáhle sa varí, voľne prikryte a varte na nízkej teplote po dobu 30 minút, kým sa mierne nezníži a príchute sa zoznámia.
- Chuť a sezónu znova. Stlačte citrónovú šťavu, zamiešajte a podávajte!
Poznámky
Ozdobte lístkami koriandra a podávajte s naanom alebo na lôžku z ryže Basmati.