Prebudenie sa ráno do teplého, slaného pečiva je vynikajúci spôsob, ako začať svoj deň. Či už sa vám páči nejaká vegánska masla, smotanový syr na rastlinnej báze alebo dokonca avokádo (yum!), Žuvacia vonkajšia a mäkká vnútorná vrstva akoby kričala príjemné jedlo.


Všetko bagely od nuly! (Sú jednoduchšie ako si myslíte!) (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
surový vegánsky zmrzlinový sendvič

slúži

12

Čas varenia

18

prísady

  • 1 cup šálky vlažnej vody
  • 1 balík suchých aktívnych kvasníc (1/4 oz)
  • 4 šálky univerzálnej múky
  • 2 tb vitálny pšeničný lepok
  • 2 lyžičky soli
  • 3 tbs cukru
  • rastlinný olej pre misu
  • soľ na vriacu vodu
  • sezamové semienka
  • Mak
  • cesnak suchý mletý
  • suchú mletú cibuľu
  • hrubá soľ

príprava

  1. V malej miešacej miske zmiešajte 1 cukor cukru a vlažnú vodu, kým sa cukor nerozpustí. potom pridajte droždie.
  2. Do veľkej miešacej misky pridajte múku, 2 lyžičky soli, 2 lyžice vitálneho pšeničného lepku a ďalšie 2 lyžice cukru. Dobre premiešajte.
  3. Pridajte vlhkú droždú zmes k suchým prísadám a mieste asi 10 minút. Cesto by nemalo byť suché alebo mokré, ale lepkavé.
  4. Pomocou rastlinného oleja naolejujte veľkú misku a do nej vložte lepkavú guľu cesta. Prikryte navlhčenou handričkou a nechajte hodinu sedieť.
  5. Po jednej hodine predhrievajte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Dajte na sporák veľkú nádobu slanej vody a privarte.
  6. Vezmite malý tanier a nalejte naň všetky svoje korenia. Miešajte to trochu na tanieri.
  7. Cesto rozrežte alebo potiahnite na 12 samostatných kusov. Roll kúsky na gule a stlačte palec v stredu. Cestu stále vsuňte pod otvor, kým nevyzeráte dobre, ako bageta.
  8. Bagely položte na plech a udržiavajte prikryté vlhkou utierkou, aby pre tento ďalší krok nevyschli.
  9. Akonáhle sa voda vrie, znížte teplotu na dusíme a do vody prikvapkajte asi 3 kvapky. Mali by sa vznášať po niekoľkých sekundách, ak sa na ne nestrihajú ... vystúpia na povrch. Varte asi 1 minútu a potom ich prevráťte ďalšiu minútu.
  10. Vytiahnite bagety z vody a zatlačte každú stranu na tanier korenín. potom vložte späť na plech.
  11. Pokračujte v cykle vrenia bagely po dobu jednej minúty na každej strane a potom zatláčajte do ochucovadla, kým sa všetko nedokončí.
  12. Vložte bagety do rúry a pečte asi 18 minút. Začnú zhnednúť na vrcholoch a budú cítiť božské.
  13. Vyberte a nechajte vychladnúť najmenej 30 minút.

Poznámky

Inšpirované a upravené z Post Punk Kitchen

Nutričné ​​informácie

Celkový počet kalórií: 2109 # Celkový obsah sacharidov: 407 g # Celkový obsah tuku: 15 g # Celkový obsah bielkovín: 62 g # Celkový obsah sodíka: 0 g # Celkový obsah cukru: 37 g (na porciu) Kalórie: 176 # Sacharidy: 34 g # Tuk: 1 g # Proteín: 5 g # Sodík: 0 g # Cukor: 3 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.