Táto aromatická bylinná miska je povinnosťou! Chrumkavé falafely sú ochutené čerstvou bazalkou a petržlenovou vňaťou s čerstvou citrónovou šťavou a pečené na dosiahnutie pikantnej dokonalosti. Potom sa pečú v chrumkavej červenej paprike a pokvapkajú omáčkou z kôprového koša pre perfektné jedlo so stredomorskou chuťou.
Plnené papriky plnené kokosovou omáčkou (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
Pre papriky plnené falafelom:
- 2 červené papriky
- 1 šálka surovej kešu
- 2 šálky konzervovaných cícer, vypustené a opláchnuté
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžica múky cíceru
- 1/2 šálky čerstvej bazalky
- 1/2 šálky čerstvej talianskej petržlenovej vane
- 3 lyžice olivového oleja lisovaného za studena
- 1/2 čajovej lyžičky koriandra
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky bieleho korenia
Pre omáčku:
- 1/2 šálky vegánskej majonézy
- 1 1/2 lyžice kokosového mlieka
- 1/2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 lyžica čerstvého kôpru, mletá
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
príprava
Ak chcete pripraviť papriky plnené falafelom:
- Plátky papriky nakrájajte na polovicu a odstráňte semená.
- Predhrejte rúru na 400 oF a zarovnajte plech na pečenie s pergamenom alebo fóliou.
- Pridajte všetky prísady na plnenie falafelu do kuchynského robota a miešajte, až kým nie je konzistencia väčšinou hladká.
- Na plech na pečenie umiestnite papriku a jemne nastriekajte olivovým olejom.
- Lyžicu falafelu rozmixujte do papriky až do úplného naplnenia. Rozdeľte rovnomerne medzi polovice korenia.
- Pečte 50 minút, vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Pokvapkajte omáčkou cez vrchol. Ak je to potrebné, nasypte nakrájanými paradajkami a červenou cibuľou.
Na výrobu omáčky:
- Škatuľu z kokosového mlieka dobre pretrepte. Potom zmiešajte ingrediencie na omáčku v strednej miske a rozšľahajte.