Tento prírodne vegánsky bylinový šalát sa pripravuje naozaj jednoducho a obsahuje úžasný svieži úder! Chrumkavý fenikel a bylinky produkujú osviežujúcu kvalitu, zatiaľ čo paradajky a kapary sušené na slnku pridávajú do zmesi peknú umami.
Bylinkový šalát s talianskym štýlom Salsa Verde (Vegan)
- Bez mlieka
- Prevencia pálenia záhy
- Vegetárian
vegánsky krab
slúži
2-4
prísady
- 1 Feniklová žiarovka, stonky odstránené, nakrájané na polovicu a odstránené jadro, tenké plátky
- 1 Reďkovka, nakrájaná na tenké plátky a nakrájaná na zápalky.
- 1 / Rajčiaky sušené v rúre (alebo sušené paradajky sušené na slnku) alebo podľa chuti, nasekané
- 1/2 šálky celých listov bazalky
- 1/2 šálky celej talianskej listovej petržlenovej listy
- 1/4 šálky listov celej mäty
- 1/4 Pohárová pažítka
- 2 čajové lyžičky kapary alebo podľa chuti
Zelená omáčka:
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky citróna Zest
- 1 1/2 lyžice čerstvej vylisovanej citrónovej šťavy
- 1 lyžica +1 lyžičky šampanského octu alebo podľa chuti
- 1/2 šálky čerstvej bazalky, mleté
- 1/3 pohára čerstvá petržlenová vňať, mletá
- 1 čajová lyžička čerstvej mäty, mletá
- 1 lyžica čerstvej pažítka, mletá
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 lyžičky šalotky, mleté
- 2 čajové lyžičky, kapary, mleté alebo podľa chuti
- 1/4 čajovej lyžičky drvených červených paprík alebo podľa chuti
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli alebo podľa chuti
doplnkové polevy
- Červená kapusta
- Artičokové srdcia
príprava
- Ak používate paradajky sušené v sušiarni, budete ich musieť pripraviť deň vopred.
Zelená omáčka:
- Mleté a odmerajte všetko, potom pridajte do pohára. Dobre pretrepte a odložte stranou.
šalát:
- Pridajte fenikel do veľkej misky spolu s reďkovkami, bylinkami, paradajkami a kaparami. Obvaz zamiešajte alebo podávajte na bok.