
Toto je taký ľahký recept s takými dobrými výsledkami. Je to perfektné slúžiť ako jednoduchý predjedlo s niektorými olivami a zákuskami, alebo vedľa veľkej misky vašej obľúbenej polievky!
Focaccia so slanou strechou (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
Čas varenia
20
prísady
- 4 1/2 šálky chlebovej múky
- 2 lyžice granulovaného cukru
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1 balenie (asi 2 1/4 čajovej lyžičky) instantné droždie
- 2 šálky teplej vody
- 3/4 šálky olivového oleja a viac na misu
- Morská soľ
- 2 polievkové lyžice rozmarínu
príprava
- Olej z veľkej miešacej misky naolejujte olivovým olejom a odložte.
- Vložte múku, cukor, soľ a droždie do misky stojančeka s háčikom na cesto. Skombinujte to pár otočení. Pridajte horúcu vodu a 1/2 šálky olivového oleja a premiešajte strednou rýchlosťou, kým sa cesto nedotkne. Trochu zvýšte rýchlosť a pokračujte v bití, kým sa cesto nevytiahne zo strán misky a kým nebude hladké a pružné asi 5 minút.
- Tvarujte cesto do veľkej gule a vložte do pripravenej miešacej misky. Otočte a otočte cesto tak, aby sa obalilo v oleji, potom prikryte plastovým obalom alebo čistou utierkou. Umiestnite na teplé miesto bez prievanu, aby sa dvíhalo, až kým sa jeho veľkosť asi zdvojnásobí, približne 1 hodinu.
- Veľkoryso naolejujte plátok cookie s asi 2 polievkovými lyžicami olivového oleja.
- Duste cesto, aby sa vo vnútri uvoľnil vzduch. Odovzdajte ju na pripravený list so súbormi cookie.
- Zakryte plastovým obalom a nechajte niekoľko minút odpočívať, aby sa lepok uvoľnil, čo uľahčí tvarovanie cesta.
- Pomocou špičky prstov rovnomerne posuňte cesto k okrajom panvice. Prikryte plastovým obalom a nechajte znova stúpať, až kým sa jeho veľkosť nezmení na približne 20 až 30 minút.
- Predhrievajte rúru na 400 oF.
- Pomocou kefy na pečenie natrite hornú časť fekálie zvyšným olivovým olejom (mali by ste mať asi 2 polievkové lyžice). Prstmi jemne nasaďte vrch cesta, aby ste vytvorili náhodné malé studne, a veľkoryso posypte morskou soľou a čerstvým rozmarínom.
- Pečieme na strednom stojane rúry, kým nebude mierne zapečené, asi 20 minút.
- Tento chlieb je chutný z rúry, ale teplota v miestnosti je rovnako fantastická. Ak budete mať to šťastie, že máte zvyšky, zabaľte ich do plastového obalu a skladujte až 3 dni.