Toto je taký ľahký recept s takými dobrými výsledkami. Je to perfektné slúžiť ako jednoduchý predjedlo s niektorými olivami a zákuskami, alebo vedľa veľkej misky vašej obľúbenej polievky!


Focaccia so slanou strechou (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

20

prísady

  • 4 1/2 šálky chlebovej múky
  • 2 lyžice granulovaného cukru
  • 1 1/2 lyžičky soli
  • 1 balenie (asi 2 1/4 čajovej lyžičky) instantné droždie
  • 2 šálky teplej vody
  • 3/4 šálky olivového oleja a viac na misu
  • Morská soľ
  • 2 polievkové lyžice rozmarínu

príprava

  1. Olej z veľkej miešacej misky naolejujte olivovým olejom a odložte.
  2. Vložte múku, cukor, soľ a droždie do misky stojančeka s háčikom na cesto. Skombinujte to pár otočení. Pridajte horúcu vodu a 1/2 šálky olivového oleja a premiešajte strednou rýchlosťou, kým sa cesto nedotkne. Trochu zvýšte rýchlosť a pokračujte v bití, kým sa cesto nevytiahne zo strán misky a kým nebude hladké a pružné asi 5 minút.
  3. Tvarujte cesto do veľkej gule a vložte do pripravenej miešacej misky. Otočte a otočte cesto tak, aby sa obalilo v oleji, potom prikryte plastovým obalom alebo čistou utierkou. Umiestnite na teplé miesto bez prievanu, aby sa dvíhalo, až kým sa jeho veľkosť asi zdvojnásobí, približne 1 hodinu.
  4. Veľkoryso naolejujte plátok cookie s asi 2 polievkovými lyžicami olivového oleja.
  5. Duste cesto, aby sa vo vnútri uvoľnil vzduch. Odovzdajte ju na pripravený list so súbormi cookie.
  6. Zakryte plastovým obalom a nechajte niekoľko minút odpočívať, aby sa lepok uvoľnil, čo uľahčí tvarovanie cesta.
  7. Pomocou špičky prstov rovnomerne posuňte cesto k okrajom panvice. Prikryte plastovým obalom a nechajte znova stúpať, až kým sa jeho veľkosť nezmení na približne 20 až 30 minút.
  8. Predhrievajte rúru na 400 oF.
  9. Pomocou kefy na pečenie natrite hornú časť fekálie zvyšným olivovým olejom (mali by ste mať asi 2 polievkové lyžice). Prstmi jemne nasaďte vrch cesta, aby ste vytvorili náhodné malé studne, a veľkoryso posypte morskou soľou a čerstvým rozmarínom.
  10. Pečieme na strednom stojane rúry, kým nebude mierne zapečené, asi 20 minút.
  11. Tento chlieb je chutný z rúry, ale teplota v miestnosti je rovnako fantastická. Ak budete mať to šťastie, že máte zvyšky, zabaľte ich do plastového obalu a skladujte až 3 dni.