Nadýchané vyprážané pečené zemiaky na cestách! Zemiaky sú na túto klasickú jamajskú pochúťku zapečené v slanej náplni. Ideálne pre pikantné občerstvenie na úteku.
Vyprážané pečivo: chlieb plnený zemiakmi (Vegan)
- Bez mlieka
- High Carb Vegan
- Vegetárian
prísady
Na výrobu cesta:
- 3 šálky viacúčelovej múky
- 2 polievkové lyžice prášku do pečiva
- 1 polievková lyžica instantného droždia
- 1/4 lyžice soli
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 3/4 šálky vody
recepty zo surovej banánovej zmrzliny
Pre kari zemiaky:
- 2 stredne červenohnedé zemiaky, ošúpané a nakrájané na 1-palcové kocky.
- 1 malá biela cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1 čajová lyžička čerstvého cesnaku
- 2 lyžice kari
- 3 polievkové lyžice vody na karí prášok
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 paprika habanero
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1 polievková lyžica karibskej zelenej koreniny (voliteľné)
- 1 lyžica oleja
- 2 šálky rastlinného oleja na vyprážanie
príprava
- V stojacej miešačke s nadstavcom na cesto pridajte všetky prísady do cesta okrem vody. Pomaly pridajte vodu, zatiaľ čo miešajte rýchlosťou 2.
- Miešajte cesto, až kým sa nevytiahne z misky. Cesto vyperte čajovou lyžičkou oleja a prikryte utierkou a nechajte hodinu vyrastať na teplom mieste.
- Kým cesto stúpa, uvarte zemiaky.
- Na sporák položte ťažkú panvicu na mierne teplo. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
- Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a korenie. Sauté, kým sa cibuľa nezmäkne.
- Pridajte karí prášok, zelené korenie a tri polievkové lyžice vody.
- Nechajte karí poter na chvíľu minútu. Pridajte nasekané zemiaky, soľ a čierne korenie. Vyprážajte asi 2-3 minúty. Kari by sa lepilo na zemiaky. Pridajte rastlinnú surovinu a otočte na sporák na nízku teplotu.
- Zakryte a uvarte, kým nie sú zemiaky jemné a pažba sa nevarí. Odstráňte z tepla a nechajte trochu vychladnúť.
- Kým sa zemiaky ochladzujú. Rozvaľkajte cesto. Uštipnite malé kúsky golfovej loptičky, rozviňte ju na malý disk a naplňte časťou zemiakovej náplne. Vráťte sa späť do gule a uistite sa, že sú švy utesnené.
- Po naplnení a zvinutí celého cesta zakryte a nechajte ho stáť 10 minút.
- Olej ohrievajte na peci na 350 stupňov. Akonáhle je olej horúci, pridajte naplnené cesto do smaženia 2-3 v závislosti od veľkosti hrnca.
- Smažte, až kým sa zlatožlté a cesto nevarí, by malo trvať asi 6 - 8 minút.
- Podávajte zabalené v papierových utierkach a nejedzte príliš rýchlo, pretože vo vnútri bude super horúco.