Tofu je tak univerzálna zložka, že keď sa pripravuje rôznymi spôsobmi, tiež dáva veľmi rozdielnu chuť a textúry.


Vyprážané kuracie mäso a omáčka (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

25

prísady

  • 2 bloky (každá 240 gramov) extra pevný tofu, mrazené a rozmrazené
  • Canola olej alebo akýkoľvek neutrálny olej, na vyprážanie
  • 1/2 šálky múky
  • 1 lyžica + 2 lyžičky kukuričného škrobu
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 čajovej lyžičky údená paprika
  • 1 čajová lyžička cesnakového prášku
  • 2 polievkové lyžice mletého ľanového semena / ľanového semena
  • 6 polievkových lyžíc vody
  • 1/4 čajovej lyžičky čiernej soli alebo bežnej soli
  • 1/2 šálky strúhanky

príprava

  1. Ľanové vajce sa pripraví zmiešaním vody, ľanovej múčky a soli. Odložte a nechajte chladiť 10 až 15 minút, kým nezhustne.

  2. Bloky tofu zmrazte cez noc. Po zamrznutí bloky nechajte niekoľko hodín rozmraziť pri izbovej teplote. Vytlačte tekutinu pomocou dvoch rovných povrchov. Zaistite, aby bola tekutina skutočne dobre vypustená.

  3. Pomaly rozdeľte kúsky pomocou noža alebo rúk. Môžete sledovať prirodzené prestávky tofu. K dispozícii budú malé kúsky, ktoré môžete zhlukovať, takže sa nemusíte báť, nič sa nestratí!


  4. Potom rolujte a potiahnite každý kus v múkovej zmesi. U menších kúskov ich budete musieť zhlukovať a stlačiť spolu pred a po valcovaní do zmesi múky, aby sa navzájom zlepili.

  5. Po potiahnutí každého kusu do múky pridajte do zvyšnej múčnej zmesi 1/2 šálky strúhanky. Dobre premiešajte.


  6. Každý kúsok tofu ponorte do zmesi ľanových vajíčok. Preneste na strúhanku a múku a dobre obaľte. Tento krok opakujte aj pre ostatné časti.

  7. Zohrejte panvicu olejom. Po zahriatí pomaly pridajte kúsky tofu.


  8. Smažte na miernom ohni, až kým zlatohnedá a svieža, každý kus otočte do polovice. Keď je zlatohnedá, vyberte z oleja a preneste ju do sitka, aby ste vypustili všetok prebytočný olej. Vypnite teplo.

  9. Užite si horúco s omáčkou alebo obľúbenou omáčkou!