Pre tých, ktorých tento trendový nápoj ešte neoslnil, je to exotické, chutné a skvelé pre vás. Tento krásny vibrujúci žltý nápoj, inšpirovaný tradičným indickým čajom, obsahuje zázvor, kurkumu a škoricu, všetky známe svojimi protizápalovými a antiseptickými vlastnosťami. Tento recept na zmrzlinu obsahuje všetky prvky známeho nápoja v chladnom smotanovom obale. Pridaním jemne nakrájaného vykryštalizovaného zázvoru sa do každého kopčeka pridá chuť a krásne trblietavé kúsky.
Zmrzlina so zlatým mliekom (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
- 56 g koreňa zázvoru, jemne kocky
- 2 oz (56 g) kurkumy, jemne nakrájané na kocky
- 1/2 šálky (100 g) organického nerafinovaného trstinového cukru
- 1/2 šálky (120 ml) vody
- 2 1/2 šálky (600 ml) prírodného konzervovaného kokosového mlieka
- 1 polievková lyžica (15 ml) organického agáve
- Štipka morskej soli
- 1/4 lyžičky čierneho korenia, jemne pomleté
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/2 šálky (125 g) kandizovaného zázvoru, jemne nakrájanej na kocky
príprava
- Dajte zázvor, kurkumu, cukor a vodu do hrnca a varte na miernom ohni 10 minút. Vypnite teplo a nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu. Pretlačte ho cez sito s jemnými okami, vyhoďte koreň zázvoru a sirup si vyhradzujte. Odlož to bokom.
- Na miešanie sirupu s kurkumou, kokosového mlieka, agáve, soli, čierneho korenia a škorice použite vysokorýchlostný alebo ponorný mixér. Zmes bola ochladená najmenej 2 hodiny alebo cez noc.
- Akonáhle je zmes vychladená, pridajte ju do vášho výrobníka zmrzliny a duste ju podľa pokynov výrobcu. Väčšina strojov trvá 10 až 15 minút v závislosti od teploty zmesi a po dokončení by mala vyzerať ako mäkké servírovanie. Akonáhle je škrečok, preneste zmrzlinu do širokého, mrazuvzdorného obalu a jemne zložte do kandizovaného zázvoru. Vyhlaďte povrch, zmrzlinu pevne prikryte a zmrazte najmenej 5 až 6 hodín, alebo kým nebude pevná.
- V závislosti od teploty mrazničky možno budete chcieť zmrzlinu pred podávaním vypnúť na 5 až 10 minút, aby ju zmäkla. Táto zmrzlina vydrží pár dní v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe, ale najlepšie je, keď bude čerstvá.
Poznámky
Robí asi 1 kvart.