Zeleninové pakory sú jedným z najlepších predjedál v indických reštauráciách. Tradične vyrobené z cestíčku z múky a zeleniny, ako je hrášok, karfiol, zemiaky a cibuľa, potom vyprážané v oleji, pakory nie sú najzdravšie jedlo. Dnešnou misiou bolo premeniť tento vynikajúci predjedlo na zdravú, vegánsky priateľskú verziu, ktorú môžete cítiť dobre pri zdieľaní s rodinou a priateľmi. Tieto vegánske pakory sú nielen zdravé, ale aj bezgluténové. Perfektné jedlo bohaté na rastlinné bielkoviny (cícer) a zeleninu. Stačí skombinovať všetky ingrediencie a upiecť! Tak ľahké a chutné. Musíte vyskúšať tieto vegánske pakory!
Zdravé pečené Pakoras (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
slúži
20
prísady
- 1,5 šálky besan (cícer alebo múka z gramu, nájdené v indických obchodoch alebo so zdravými potravinami)
- 1 šálka vody
- 1 lyžička soli masala
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky koriandra
- 1 červená paprika, nasekané
- 3 šálky listov špenátu, nasekané
- 2 šálky karfiol, nasekané
- soľ podľa chuti
príprava
- Predhrejte rúru na 500 stupňov Fahrenheita.
- Vo veľkej miešacej miske zmiešajte všetky suché prísady (múka, korenie, bylinky). Miešajte v dostatočnom množstve vody, aby ste pripravili cesto. Urob to trochu naraz, uistite sa, že to je o konzistencii palaciniek. Naše boli trochu tenké, ale neovplyvnili celkový výsledok.
- V samostatnej miske skombinujte všetky vegetariány a dobre premiešajte s rukami. Nalejte cesto do zeleniny, zamiešajte.
- Použite lyžicu na naberanie malých zväzkov zbitých vegetariánov na ľahko naolejovanú plachtu.
- Pečieme 8 minút, potom prevrátime a pečieme ďalších 10 minút, až kým nebudú opečené okolo okrajov. Táto šarža pre nás vyrobila asi 20 pakorov, ale konečné množstvo skutočne záleží len na veľkosti každej z nich.