Potrebujete rýchle a zdravé jedlo na striedanie receptov počas dňa? Tento výdatný chlieb sa vyrába z čerstvého chrumkavého jemného špargle, pikantných húb a tofu. Miešaná omáčka sa pripravuje s hoisinom, sójovou omáčkou, chilli-cesnakovou omáčkou a nejakým kukuričným škrobom, zatiaľ čo čierne a biele sezamové semienka pridávajú orechy a niektoré chrumky. Celkovo vzaté, je to zdravé jedlo, ktoré sa skvele hodí na hnedú ryžu alebo rezance.


Zdravé sezamové huby, tofu a špargľa (Veganské, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • High Fiber
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Vegetárian

kalórií

241

slúži

4

Čas varenia

20

prísady

  • 1 14-uncový blok navyše pevný tofu, odvodnený a nakrájaný na 1-palcové kocky
  • 8-10 špargľa, nakrájaná na 2-palcové kúsky
  • 12 - 15 húb Baby Bella alebo Shiitake, tenké plátky
  • 1 lyžica sezamových semienok
  • 1 lyžica čiernych sezamových semienok
  • 4 lyžičky arašidového oleja
  • 2 čajové lyžičky sezamového oleja
  • 4-5 zelenej cibule, tenké plátky
  • 1/2 šálku zeleninového vývaru
  • 2 polievkové lyžice hoisinovej omáčky
  • 1 1/2 lyžice sójovej omáčky alebo tamari s nízkym obsahom sodíka
  • 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
  • 1 čajová lyžička chilli cesnakovej omáčky
  • Soľ a korenie, podľa chuti

príprava

  1. Kombinujte sezamové semienka a 1/4 čajovej lyžičky soli vo veľkej miske. Pridajte kúsky tofu a jemne premiešajte.
  2. Kombinujte 2 čajové lyžičky arašidového a sezamového oleja vo veľkej wok alebo nepriľnavej panvici na stredne vysoké teplo.
  3. Pridajte tofu a smažte, kým nezmení zlato, asi 5-6 minút. Vyberte tofu z panvice; udržovať v teple.
  4. Na tej istej panve zohrejte zvyšné 2 čajové lyžičky arašidového oleja, pridajte huby a varte 3-4 minúty alebo kým huby nezačnú zhnednúť. Pridajte špargľu a nechajte ju schladiť 4-5 minút alebo, kým špargľa nebude krehká.
  5. Znížte teplotu na stredné a pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.
  6. V malej miske zmiešajte vývar, hoisinovú omáčku, sójovú omáčku, kukuričný škrob a čili cesnakovú omáčku.
  7. Pridajte túto omáčku na zeleninu na panvici a varte 1-2 minúty alebo dovtedy, kým omáčka nezhustne.
  8. Miešajte v tofu a dochutíme soľou. Jemne premiešajte. Podávajte horúce na hnedej ryži.

Poznámky

Upravené z Cooking Light.


Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 241 # Sacharidy: 19 g # Tuk: 14 g # Bielkoviny: 14 g # Sodík: 335 mg # Cukor: 5 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.