Pomocou iba piatich základných ingrediencií, ktoré už pravdepodobne máte vo vašej komore, vybite niektoré talianske halušky zalievajúce ústa! Sú super ľahké a doslova sa topia v ústach! A ak už to nemôže byť lepšie, čerstvo nasekané listy bazalky, artičoky a cesnak dokonale dopĺňajú tieto lahodné vegánske noky.
Domáce halušky s artičokmi na opekanie (Vegan)
- Bez mlieka
- High Carb Vegan
- Žiadny rafinovaný cukor
- Bez cukru / nízky cukor
- Vegetárian
slúži
2
prísady
Pre halušky:
- 2 šálky šťouchaných pečených zemiakov
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1 1/2 šálky celozrnnej špaldovej múky
Pre zeleninu a zhromaždenie:
- 5 strúčikov cesnaku
- 3/4 šálky talianskych konzervovaných artičokov
- 2 polievkové lyžice vylúhovaného olivového oleja
- 10 kalamata olív, jamy odstránené
- 1 čajová lyžička sušených chillských vločiek
- Morská soľ a mleté čierne korenie, podľa chuti
- 1/2 šálky zabalených čerstvých listov bazalky
vegánsky karamelový jablkový koláč
príprava
Ak chcete urobiť Gnocchi:
- Predhrejte rúru na 392 ° F, potom vložte do pekáča 4 - 5 zemiakov, posypte morskou soľou a vložte do rúry, kým nebude mäkká. Ak si nie ste istí, vystrčte ich vidličkou.
- Akonáhle budú hotové, vyberte ich a opatrne zoškrabte vnútorné mäso zo zemiakov do misy a prečistite ju vidličkou.
- Pridajte morskú soľ, muškátový oriešok a olivový olej a dobre premiešajte.
- Ľahko múku dosku a ruky, potom začnite pridávať 1/2 šálky k 1 šálke celozrnnej špaldovej múky do cesta halušky a začnite hnetieť ako by ste bežným cestom. Pokiaľ ide o múku, nedávajte ju naraz, pretože nemusíte potrebovať celú sumu. V závislosti od zemiakov a dĺžky ich pečenia budete niekedy potrebovať viac a inokedy menej.
- Ak sa vaše cesto drží na rukách a doske, jednoducho pridajte ďalšiu múku a pokračujte v miesení, až kým nebudete mať stabilné cesto. Zvyčajne to trvá asi 2 až 3 minúty. Keď bude vaše cesto na halušky pripravené, nakrájajte ho na prúžky približne 1 palec.
- Prineste pol hrnca vody do varu. Potom, keď je to potrebné, posypte povrch, rozvaľkajte prúžky na párky a pomocou noža na chlieb ich nakrájajte na štvorčeky.
- Keď sa voda uvarí, pridajte štipku soli a do hrnca pridajte asi 1/3 vašich gnocchi.
- Medzitým zohrejte panvicu wok a potom pridajte lyžicu napusteného olivového oleja.
- Akonáhle sa vznášajú, vyberte ich pomocou sitka a vložte ich do svojej vyhrievanej panvice wok. Niekoľkokrát ho vyhoďte a odložte. Tento postup opakujte dovtedy, kým neuvaríte všetky svoje halušky. Po varení všetkých odložte stranou.
Varenie zeleniny a zostavenie:
- Jemne nakrájajte strúčiky cesnaku. Miesto wok späť na sporák a pridajte cesnak spolu s chilli vločkami, morskou soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
- Keď cesnak začne mierne zhnednúť, pridajte noky späť do woku a dajte mu pár hádzaní.
- Medzitým nakrájajte čerstvé lístky bazalky, artičoky nakrájajte na štvrtiny a zhruba nasekajte olivy kalamata.
- Pridajte artičoky a olivy do wok a dajte mu posledný hod. Vyberte ju z tepla a pridajte nasekanú bazalku.