„Cesnak pečený na cesnaku“ (Vegan)

Tieto zábaly sú len vrstvou po vrstve arómy obalenej v mäkkej tortille. Začína chrumkavou cesnakovou cícerou, pokračuje jemnou chrumkavou karfiolovou ryžou a končí popraskaným zákuskom zeleninovej vegetácie a zelného zázvoru, ktorý sa pridáva do pikantnej medovej zázvorovej omáčky. Husté, sladké, pikantné, nadšené a čo je najdôležitejšie, chutné!


„Cesnak pečený na cesnaku“ (Vegan)

  • Bez mlieka
  • High Fiber
  • Vegetárian

slúži

2 zábaly

Čas varenia

30

prísady

Pre cícer:

  • 3/4 šálky konzervovaných cícer, vypustené a opláchnuté
  • 1/2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1 čajová lyžička cesnakového prášku
  • Soľ a korenie
vegan coq au vin

Pre omáčku:

  • 2 polievkové lyžice agávového sirupu
  • 1 1/2 lyžice zeleninového bujónu
  • 1/2 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
  • 1/2 čajovej lyžičky bieleho octu
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvého zázvoru, mleté
  • 1/8 čajovej lyžičky sezamového oleja

Pre karfiolovú ryžu:

  • 2 šálky karfiolu nakrájané na kúsky zhryznutej veľkosti
  • 1/2 čajovej lyžičky extra panenského olivového oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky čerstvého cesnaku, mleté
vegánska hamburgerová omáčka

Pre zábaly:

  • 1 šálka klasického zeleného mixu (bez dresingu)
  • 2 polievkové lyžice vodného gaštanu, nakrájané na kocky
  • 2 polievkové lyžice koriandra, zhruba nasekané
  • 1 lyžica zelenej cibule, nakrájaná na plátky
  • 2 zábaly podľa vášho výberu
  • 1 šálka špenátu, zabalený

príprava

  1. Predhrievajte rúru na 400 ° F. Nasaďte cíceru na papierovú utierku a osušte.
  2. Pridajte cíceru do strednej misky a premiešajte s olivovým olejom a cesnakovým práškom, kým nie sú rovnomerne pokryté. Rozotrite na malú plechu, posypte soľou a korením a pečte 15 minút, premiešajte a potom pečte ďalších 15-20 minút, až kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
  3. Kým cícer varí, kombinujte všetky omáčkové ingrediencie v malej panvici umiestnenej na vysokej teplote a privádzajte do varu za stáleho miešania, až kým sa omáčka nezačne redukovať a zahustiť, asi 2 minúty. Preneste do malej misky a vložte ju do chladničky, aby sa vychladla a zahustila, kým pripravíte karfiolovú ryžu.
  4. Vložte karfiol do malého kuchynského robota a spracujte ho, kým sa nerozpadne a nebude mať ryžu.
  5. Olej zohrejte v malej panvici na miernom ohni a cesnak varte až do voňania asi 1 minútu. Pridajte do karfiolovej ryže, prikryte a varte, za občasného miešania, až svetlo zlatohnedá, asi 5-7 minút.
  6. V samostatnej stredne veľkej miske premiešajte zelný mix, vodné gaštany, koriandr a zelenú cibuľu. Pridajte zahustenú omáčku a miešajte, kým nie je rovnomerne pokrytá.
  7. Položte zábaly na dve platne a medzi nimi rozdeľte špenát. Potom rozdeľte karfiolovú ryžu, zelný mix a nakoniec rozdeľte praženú cíceru. Zrolovať sa a slúžiť.