Toto umelé „mleté ​​hovädzie mäso“ (alebo „mäsité drobky“) je vynikajúcou alternatívou k spracovaným sójovým výrobkom zakúpeným v obchode. Zmes vyjadruje myšlienku mäsa bez použitia akýchkoľvek umelých prísad alebo sóje. Toto mäso môžete použiť ako základňu pre lasagne alebo ako hlavnú ingredienciu v nádhernom tortière (mäsový koláč), ktorý je pôsobivý ako hlavné jedlo pri sviatočnom jedle. Prípadne jednoducho trochu posypte špagetami a marinárovou omáčkou (neodporúčam variť v omáčke, pretože sa rozpustí priamo v - hoci príchute budú stále chutné!). Toto „mäso“ som použil aj ako polievku na pizzu, pridal som ju do zábalov a posypal som jej chilli. Údený, mäsitý, prírodný, dobrý zdroj bielkovín - a je založený výlučne na rastlinách. Aký lepší dôvod sa musíš vzdať tohto mäsa?


Ako si vyrobiť drobky na mäso bez obsahu sóje (Vegan)

  • alergikov
  • Som zadarmo
  • Vegetárian
falafel uhryzne recept

prísady

  • 1 karfiol so strednou hlavou, upravený a premytý, rozdelený na kvety (asi 1 libra / 450 g po orezaní)
  • 2 šálky (250 g) polovice surového vlašského orecha
  • 2 lyžice (30 ml) extra panenského olivového oleja, pokiaľ možno organické
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté ​​alebo cesnakový prášok (5 ml)
  • 1/4 lyžičky (1 ml) sušeného šalvie
  • 1/2 lyžičky (2,5 ml) údenej papriky
  • 1 lyžička (5 ml) tekutého dymu
  • 1 / 2-3 / 4 lyžičky (2,5-3,5 ml) jemnej morskej soli, podľa chuti
  • 2 lyžice (30 ml) Braggov tekutý amín, sójová omáčka alebo tamari (vynechajte „mäso“ bez sóje)

príprava

  1. Predhrejte rúru na 350 ° C (180 ° C). Na okraj pergamenu položte veľký lemovaný koláč so sušenými listami alebo pravouhlý plech alebo ho postriekajte nepriľnavým sprejom.
  2. V kuchynskom robote zmiešajte karfiol a orechy s jemným jedlom. V závislosti od toho, ako sa vám „mäso“ páči, môže byť viac-menej jemné; Urobil som môj ako hrubú kukuričnú múčku.
  3. Preneste zmes do veľkej misky a pridajte zostávajúce ingrediencie.
  4. Pomocou (čistých) rúk všetko dôkladne premiešajte, až kým nie sú plochy rovnomerne pokryté.
  5. Otočte zmes na panvicu a rovnomerne rozložte. Pečieme 45 minút a 1 hodinu 15 minút (záleží to na veľkosti panvice a hustote zmesi, keď ju začnete piecť), za stáleho miešania po 30 minútach a potom každých 15 minút, až kým mäso je suché a hnedé (ak vrstva pod ňou vyzerá mokrá a biela - ako to má karfiol tendenciu - potom musíte pečiť). Keď sa pečie, dôvody sa začnú oddeľovať a zintenzívňovať.
  6. Akonáhle je mäso uvarené, môžete ho ochladiť, zabaliť a zmraziť pre neskoršie použitie alebo ho ihneď použiť. Ponechá v chladničke až 3 dni. Môže byť zmrazený.