Pre tých z vás, ktorí to nevedia, je calzone obrovská, horúca a temperamentná taška na pizzu. Áno ... je to trochu šialené. Kto príde s týmito vecami? Napriek tomu je táto verzia plná smotanového homosu a pikantných vegetariánov - a výroba trvá iba hodinu, začnite až do konca! Calzones dnes večer na večeru?
Hummus a Veggie-plnená Calzone (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
veganské zeleninové biryani
slúži
4
Čas varenia
60
prísady
Pre cesto:
- 3 šálky múky
- 1 1/2 šálky vody
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 čajová lyžička sušeného droždia
- 1 čajová lyžička javorového sirupu (alebo cukru)
- 1 lyžička soli
Pre plnenie:
- 3 šálky huby
- 1 šálka kukurice
- 1/2 šálky nakrájaných olív
- 1/2 šálku homosu
- 2 lyžice paradajok sušených na slnku
- 1/2 šálky nasekanej petržlenovej vaty
Na polevu a na pečenie:
- Extra panenský olivový olej podľa potreby
príprava
- Zahrejte vodu. Stále by malo byť ľahké sa ho dotknúť. Ak je príliš horúco, zabijete kvasnice a cesto nevzrastie.
- Dajte droždie, javorový sirup (alebo cukor) a polovicu vody do veľkej poháre, mierne premiešajte a udržiavajte na teplom mieste, až kým kvasinky nezačnú peniť a kysnúť, asi 10 minút.
- Múku a soľ vložte do veľkej misky a premiešajte.
- Pridajte kvasinkovú zmes spolu so zvyškom vody do misky. Začnite kombinovať a hnetiť rukou. Ak je múka a voda viac-menej kombinovaná, pridajte olivový olej.
- Cesto premiešajte asi 10 minút pomocou pohybov sklopenia a lisovania. Cesto by malo byť dosť mäkké a pružné.
- Zakryte vrch misy (strečový film funguje dobre), zabalte misku uterákmi a ak je to možné, udržiavajte ju na veľmi teplom mieste. Nechajte cesto stúpať asi 40 minút. Mala by mať aspoň dvojnásobnú veľkosť.
- Keď cesto dostatočne stúpa, rozdeľte ho na polovicu (to vytvára dve veľké pizze).
- Teraz je vhodný čas na predhrievanie rúry na 500 ° F.
- Prach očistite múkou, zoberte cesto s tenkými loptičkami a cesto ručne rolujte, pracujte od stredu smerom von.
- Hummus a náplň rozmetajte na polovicu cesta.
- Zložte cesto na polovicu a pritlačte okraje k sebe.
- Preneste na plech na pečenie. Natrite vrchnú časť olivovým olejom. Pečieme do zlaté, asi 15-20 minút. Pred podávaním nechajte vychladnúť päť minút.