Pre tých z vás, ktorí to nevedia, je calzone obrovská, horúca a temperamentná taška na pizzu. Áno ... je to trochu šialené. Kto príde s týmito vecami? Napriek tomu je táto verzia plná smotanového homosu a pikantných vegetariánov - a výroba trvá iba hodinu, začnite až do konca! Calzones dnes večer na večeru?


Hummus a Veggie-plnená Calzone (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
veganské zeleninové biryani

slúži

4

Čas varenia

60

prísady

Pre cesto:

  • 3 šálky múky
  • 1 1/2 šálky vody
  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 1 čajová lyžička sušeného droždia
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu (alebo cukru)
  • 1 lyžička soli

Pre plnenie:

  • 3 šálky huby
  • 1 šálka kukurice
  • 1/2 šálky nakrájaných olív
  • 1/2 šálku homosu
  • 2 lyžice paradajok sušených na slnku
  • 1/2 šálky nasekanej petržlenovej vaty

Na polevu a na pečenie:

  • Extra panenský olivový olej podľa potreby

príprava

  1. Zahrejte vodu. Stále by malo byť ľahké sa ho dotknúť. Ak je príliš horúco, zabijete kvasnice a cesto nevzrastie.
  2. Dajte droždie, javorový sirup (alebo cukor) a polovicu vody do veľkej poháre, mierne premiešajte a udržiavajte na teplom mieste, až kým kvasinky nezačnú peniť a kysnúť, asi 10 minút.
  3. Múku a soľ vložte do veľkej misky a premiešajte.
  4. Pridajte kvasinkovú zmes spolu so zvyškom vody do misky. Začnite kombinovať a hnetiť rukou. Ak je múka a voda viac-menej kombinovaná, pridajte olivový olej.
  5. Cesto premiešajte asi 10 minút pomocou pohybov sklopenia a lisovania. Cesto by malo byť dosť mäkké a pružné.
  6. Zakryte vrch misy (strečový film funguje dobre), zabalte misku uterákmi a ak je to možné, udržiavajte ju na veľmi teplom mieste. Nechajte cesto stúpať asi 40 minút. Mala by mať aspoň dvojnásobnú veľkosť.
  7. Keď cesto dostatočne stúpa, rozdeľte ho na polovicu (to vytvára dve veľké pizze).
  8. Teraz je vhodný čas na predhrievanie rúry na 500 ° F.
  9. Prach očistite múkou, zoberte cesto s tenkými loptičkami a cesto ručne rolujte, pracujte od stredu smerom von.
  10. Hummus a náplň rozmetajte na polovicu cesta.
  11. Zložte cesto na polovicu a pritlačte okraje k sebe.
  12. Preneste na plech na pečenie. Natrite vrchnú časť olivovým olejom. Pečieme do zlaté, asi 15-20 minút. Pred podávaním nechajte vychladnúť päť minút.

Nutričné ​​informácie

Celkový počet kalórií: 3343 # Celkový obsah sacharidov: 336 g # Celkový obsah tuku: 189 g # Celkový obsah bielkovín: 76 g # Celkový obsah sodíka: 354 g # Celkový obsah cukru: 19 g (na porciu) Kalórie: 836 # Sacharidy: 84 g # Tuk: 47 g # Proteín: 19 g # Sodík: 89 g # Cukor: 5 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.