Jednoduché, sezónne a pikantné chilli, ktoré je výdatné a chutné! Jackfruit preberá úlohu náhrady mäsa v tejto miske za náplň chilli inšpirovaného jesennou sezónou.
Indická korenená tekvica a Jackfruit Chili (Veganská, bez zrna)
- Bez mlieka
- Recepty bez zrna
- Vegetárian
aioli pre vyprážané zelené paradajky
kalórií
163
slúži
4
prísady
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 šálka jemne nakrájanej cibule
- 2 lyžice mletého cesnaku
- 1 čerstvý jalapeño, jemne nakrájaný na kocky
- 1 čajová lyžička chili prášku
- 1 lyžička soli masala
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa
- 1/4 čajovej lyžičky rozdrvených červených paprík (viac podľa chuti!)
- 1, 20-unca môže jackfruit, balené vo vode alebo soľanke, opláchnuť a vypustiť
- 1 šálka všetkého prírodného koreňového piva (nie stravy)
- 1, 15-unca môže drviť paradajky
- 1/2 šálky tekvicového pretlaku
- Soľ a korenie podľa chuti
príprava
- Zahrejte olivový olej na mierne až stredne vysoké teplo v kvetináči.
- Pridajte cibuľu a opekajte 2 až 3 minúty, kým nebude voňať.
- Pridajte cesnak a restujte ďalšie 2 až 3 minúty.
- Pridajte jalapeň, chilli, garam masala, koriander, kurkumu a drvené červené chilli papričky. Miešajte kombinovať.
- Pridajte jackfruit a premiešajte kombinovať. Pomocou okraja lyžice alebo špachtle rozdeľte jackfruit pri varení. Pokračujte vo varení ďalšie 2 minúty.
- Pridajte do koreňového piva, paradajok a tekvice. Miešajte kombinovať.
- Znížte teplotu na nízku teplotu a pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým jackfruit nie je húževnatý a jemný. Asi 10 minút.
- Podávajte ozdobené nemliečnou kyslou smotanou a nasekané koriandrom, ak je to potrebné.