Toto jedlo je plné korenia a chutných chutí. Ak ste jackfruit ešte neskúšali, musíte! Mäsová textúra poskytuje rastlinným jedlám, ako sú tieto, srdečnosť.


Okamžitý pot jackfruit s Chana Dal (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

2-3

Čas varenia

60

prísady

  • 1/2 šálky cíceru / chana dal
  • 4 zelené kardamómy
  • 4 strúčiky
  • 2 čierne kardamómy
  • 7-8 čiernych korení
  • 2 čajové lyžičky oleja podľa výberu
  • 1/2 čajovej lyžičky semien rasca
  • 2 bobkové listy
  • 1/2-palcová škoricová tyčinka
  • 2 sušené červené chilli papričky
  • 4 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 2 stredne paradajky, nakrájané
  • 20 unca môže jackfruit, vyčerpaný, opláchnuť a nakrájané na kocky
  • 1 čajová lyžička koriandra v prášku
  • 1/4 čajovej lyžičky kurkumického prášku, voliteľné
  • 3/4 lyžičky soli alebo podľa chuti
  • 3/4 šálky vody
  • 1-2 lyžičky citrónovej šťavy
  • Koriander, na ozdobu

príprava

  1. Opláchnite a namočte chana dal do 1 šálky vody po dobu 40 minút. Zelenú kardamómy, klinčeky, čierne kardamómy a čierne korenie kôry jemne rozdrvte maltou a paličkou a odložte stranou. Vypustite dal a preneste ho do inej misky.
  2. Stlačte tlačidlo sauté. Keď sa hrniec zahreje, pridajte olej a potom semená rasce, bobkové listy, škorica, drvené korenie (kardamómy / klinčeky / korenie) spolu so sušenými červenými paprikami.
  3. Niekoľko sekúnd opečte, kým korenie nebude voňavé a potom pridajte nasekaný cesnak. Varte 1 minútu alebo kým sa cesnak nezmení na zlatohnedú a potom pridajte do paradajok.
  4. Paradajka varte 2 minúty a potom pridajte chana dal, jackfruit, koriandrový prášok, kurkumský prášok (ak sa používa) a soľ a premiešajte. Varte 1 minútu a potom pridajte vodu. Hrniec uzavrite vekom a nastavte tlakový ventil do tesniacej polohy.
  5. Stlačte tlačidlo ručné alebo varenie pod tlakom a varte pri vysokom tlaku 10 minút. Nechajte tlak prirodzene klesať.
  6. Otvorte hrniec a stlačte tlačidlo sauté. Ak sa chcete zbaviť trochu vody, ktorá sa nachádza v kvetináči, nechajte ju 2 minúty dusiť na šaláte. Toto je voliteľné; Ak chcete trochu jedla v miske, môžete tento krok preskočiť.
  7. Vmiešajte citrónovú šťavu, ozdobte koriandrom a podávajte.

Poznámky

Ak nemáte celé korenie, pridajte namiesto toho 1/2 lyžičky Garam Masala.