Échaloty a pór sa na dobrých osem minút restujú na miernom ohni a potom sa karamelizujú v balsamickom octe. Zemiaková zmes sa umiestni na spodnú časť panvice a lístkové cesto je usporiadané na vrchu tak, aby okraje boli vtlačené do strán panvy. Výsledkom je pikantný, karamelizovaný a jemne sladký zemiakový koláč so zlatou kôrou.


Írsky zemiakový koláč (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
kohlrabi polievka veganská

kalórií

1586

prísady

  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • 10,6 unce (200 gramov), malé zemiaky so šupkami, opláchnuté a vydrhnuté
  • 1 cesnakový púčik
  • 2 póry (biele a zelené časti)
  • 12-14 celých échalotov, olúpaných
  • 2 polievkové lyžice balsamico
  • 1/2 až 1 čajová lyžička tymianu
  • 1 čajová lyžička čerstvého burín
  • Morská soľ a mleté ​​korenie, podľa chuti
  • 1/2 šálky vegánskeho syra, strúhaný
  • 3 lyžice ovseného krému
  • 1 list cesta cesta z listového cesta (kúpené alebo domáce)

príprava

  1. Nastavte rúru na 350 ° F.
  2. Pripravte si nepriľnavý 9-palcový koláč alebo keramickú tatinskú panvicu s trochou olivového oleja. Zrušil.
  3. Zemiaky nakrájajte na tenké kolá, hrubé asi 1/4 palce.
  4. Nakrájajte póry na plátky s rozmermi 1/2 až 3/4 palca a opláchnite ich pod tečúcou vodou v site.
  5. Do veľkého hrnca vložte malé množstvo slanej vody a privarte. Plátky zemiakov s cesnakom vložte do naparovača zeleniny. Zemiaky zakryte a parte nad hladinou vody po dobu desiatich minút, nie dlhšie. Odstráňte ich a usušte na papierovej utierke (cesnak zlikvidujte). Zrušil.
  6. Zahrejte olej vo veľkej panvici, znížte teplotu a pór a échalotes opečte na 8 minút, kým nezmäkne. Potom pridajte balzamový ocot, tymián, burinu, soľ a korenie a opečte ďalšie 2 minúty, aby sa karamelizovali échalotes a pór.
  7. Odstráňte panvicu z horúčavy a špachtľou pridajte zemiaky pár po druhom a jemne ich obracajte v karamelizovaných pórech a échalotoch, kým nie sú obalené a premiešané.
  8. Špachtľou vložte zemiakovú, pórovú a échalotovú zmes na dno koláčovej misky a jemne ju vyrovnajte a potľapkajte ingrediencie tak, aby boli pevne usporiadané.
  9. V malej miske nastrúhajte strúhaný syr s 3 lyžicami ovseného krému a jemne premiešajte vidličkou. Rozložte ju na zemiakovú zmes a nechajte pretiecť. Nedávajte príliš veľa syra alebo smotany, pretože nechcete skončiť s príliš vlhkým koláčom.
  10. Položte škrupinu cesta hore a okraje vtlačte do strán panvice.
  11. Pečieme na strednom nosiči po dobu 25 - 30 minút alebo kým nezíska jemné pečivo.
  12. Vyberte z rúry a nechajte koláč vychladnúť 10-15 minút. Uvoľnite strany špachtľou alebo matným plochým nožom. Koláč prevráťte na tanier.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 1586 # Celkový obsah sacharidov: 201 g # Celkový obsah tuku: 74 g # Celkový obsah bielkovín: 21 g # Celkový obsah sodíka: 995 g # Celkový obsah cukru: 20 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.