Jackfruit je neuveriteľná náhrada mäsa! Je to tropické ovocie, ktoré môže rásť dosť veľké. Dužina a semená sú jedlé. Je to sladké ovocie, keď dozrieva, ale keď je zelené, jackfruit sa môže použiť v slaných jedlách, kde jeho vláknitá štruktúra z neho robí dobrú náhradu mäsa.


Jackfruit Quesadilla (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

285

slúži

8

Čas varenia

15

prísady

  • 1 stredne cibuľka, olúpaná a nakrájaná na kocky
  • Vločky z červeného korenia
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 20 uncí môže mladý jackfruit v slanom náleve, vypustiť, opláchnuť a nakrájať na menšie kúsky
  • 1 korenie taco, burrito alebo fajita
  • 1/2 šálky zeleninového vývaru alebo vody
  • 1 balenie múčnych tortíl (štandardná veľkosť taco)
  • Vegánske maslo, olej alebo vegánska nátierka na tortilly
  • 1 šálka drveného vegánskeho syra
  • Vaše obľúbené polevy: plátky jalapeňos, salsa, guacamole, kyslá smotana, limetky atď.

príprava

  1. Vo veľkej panvici zohrejte olej a vločky z červeného korenia. Cibuľu restujte, kým nezmenia farbu.
  2. Znížte teplotu a pridajte nakrájané jackfruit a toľko ochutených fajita, ako je potrebné. Vmiešajte zeleninový vývar a asi päť minút dusíme.
  3. V tomto okamihu zoberte zemiakový mlynček a rozdeľte jackfruit na menšie kúsky.
  4. Znížte teplotu na veľmi nízku teplotu a varte ďalších 10 minút alebo dovtedy, kým sa všetka tekutina nevstrebáva. Zmes by mala byť mokrá, ale nie tekutá. Odstráňte z tepla a odložte.
  5. Na jednu stranu tortilly natrite malým množstvom masla, oleja alebo vegánskej nátierky.
  6. Zohrejte veľkú panvicu na miernom ohni a opečte tortilu, maslo stranou dole, jednu alebo dve minúty alebo dovtedy, kým nezíska zlatohnedú farbu.
  7. Rozložte jednu polovicu tortilly s 3 alebo 4 lyžicami jackfruitov a nejakým strúhaným syrom. Preložte druhú polovicu tortilly cez vrch. Pokračujte v opekaní, kým sa syr neroztopí.
  8. Prípadne by ste mohli šíriť jackfruit po celej tortille, pridať syr a potom preliať ďalšou maslovou tortilou. Prevrátte quesadilla a nechajte druhú stranu zhnednúť, kým sa syr topí.
  9. Opakujte so zvyšnými tortillami, jackfruitmi a syrom.
  10. Ak chcete slúžiť, nakrájajte quesadily na kliny a podávajte svoje obľúbené polevy.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 285 # Sacharidy: 38 g # Tuk: 12 g # Bielkoviny: 6 g # Sodík: 725 mg # Cukor: 1 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.