Jesenná sezóna tu bude skôr, ako to budete vedieť, a je čas vytiahnuť svetre, plášte a tie polievkové a dusené recepty, ktoré nás udržiavajú v teple počas chladnejších mesiacov. Táto cícerová guláš vás nielen udrží v teple, ale aj vďaka aróme, ktorú vám dá korenistická jamajská blbec, vás bude chcieť sekundy a možno aj tretiny.


Jamajský jurák cícer Stew (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vysoké bielkoviny

Čas varenia

50

prísady

  • 2 1/2 šálky zeleninového vývaru alebo vody s nízkym obsahom sodíka plus 2 polievkové lyžice
  • 1/2 veľkej cibule nakrájanej na kocky
  • 1 veľká mrkva nakrájaná na kocky
  • 1 veľká červenohnedá zemiaková šupka a kocky
  • 4 strúčiky cesnaku mleté
  • 1 čajová lyžička zázvoru mletá
  • 1/2 šálky hrášku
  • 1 lyžička jamajského jahňacieho korenia alebo zmesi mletého tymiánu, nového korenia, muškátového oriešku, škorice, čierneho korenia, cibule, cesnaku, kajenského korenia a chutí Habanero
  • 1 lyžica sójovej omáčky alebo tamari s nízkym obsahom sodíka
  • 1 čajová lyžička vegánskej Worcestershire omáčky
  • 1/4 čajovej lyžičky soli
  • Vyprázdnené 2 plechovky cíceru

príprava

  1. Zohrejte veľký hrniec na mierne teplo.
  2. Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného vývaru alebo vody a nechajte zahriať 30 sekúnd.
  3. Pridajte cibuľu a varte 5 minút.
  4. Pridajte mrkvu, zemiaky, cesnak a zázvor a varte 15 minút.
  5. Pridajte hrášok, korenie, sójovú omáčku, omáčku Worcestershire, soľ, cícer, zeleninový vývar a privarte k varu.
  6. Akonáhle začne variť, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte ju 20 minút pomaly za stáleho miešania miešať, alebo kým mrkva a zemiaky nebudú viditeľné.
  7. Podávajte cez svoje obľúbené obilie a užívajte si.