Jesenná sezóna tu bude skôr, ako to budete vedieť, a je čas vytiahnuť svetre, plášte a tie polievkové a dusené recepty, ktoré nás udržiavajú v teple počas chladnejších mesiacov. Táto cícerová guláš vás nielen udrží v teple, ale aj vďaka aróme, ktorú vám dá korenistická jamajská blbec, vás bude chcieť sekundy a možno aj tretiny.
Jamajský jurák cícer Stew (Vegan)
- Bez mlieka
- Vysoké bielkoviny
Čas varenia
50
prísady
- 2 1/2 šálky zeleninového vývaru alebo vody s nízkym obsahom sodíka plus 2 polievkové lyžice
- 1/2 veľkej cibule nakrájanej na kocky
- 1 veľká mrkva nakrájaná na kocky
- 1 veľká červenohnedá zemiaková šupka a kocky
- 4 strúčiky cesnaku mleté
- 1 čajová lyžička zázvoru mletá
- 1/2 šálky hrášku
- 1 lyžička jamajského jahňacieho korenia alebo zmesi mletého tymiánu, nového korenia, muškátového oriešku, škorice, čierneho korenia, cibule, cesnaku, kajenského korenia a chutí Habanero
- 1 lyžica sójovej omáčky alebo tamari s nízkym obsahom sodíka
- 1 čajová lyžička vegánskej Worcestershire omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- Vyprázdnené 2 plechovky cíceru
príprava
- Zohrejte veľký hrniec na mierne teplo.
- Pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného vývaru alebo vody a nechajte zahriať 30 sekúnd.
- Pridajte cibuľu a varte 5 minút.
- Pridajte mrkvu, zemiaky, cesnak a zázvor a varte 15 minút.
- Pridajte hrášok, korenie, sójovú omáčku, omáčku Worcestershire, soľ, cícer, zeleninový vývar a privarte k varu.
- Akonáhle začne variť, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte ju 20 minút pomaly za stáleho miešania miešať, alebo kým mrkva a zemiaky nebudú viditeľné.
- Podávajte cez svoje obľúbené obilie a užívajte si.