Oslávte karibské jedlo s touto vynikajúcou tofu ťahaninou. Táto fúzna miska používa tradičné jedlá z Karibiku, ako je ackee (ovocie s jemnou chuťou, ktoré sa dobre páruje s pikantnými jedlami) a callaloo (podobne ako špenát) spolu s typickými tofu s kúskami korenia, ako je kurkuma, cesnak a koriander. Výsledkom je jedinečný a sviežo chutný entrée, ktorý si môžete vychutnať na raňajky alebo neskoré raňajky!
Jamaican Tofu Scramble (Vegan)
- High Carb Vegan
- Vysoké bielkoviny
- Vegetárian
slúži
4
Čas varenia
20
prísady
- 14-uncový balík holého tofu
- 1 19-unca môže jamajský callaloo vo vode
- 1 19-unca môže jamajský ackee vo vode
- 1 14-uncová plechovka hrachu a fazule
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 malá červená cibuľa, jemne nasekaná
- 2 veľké strúčiky cesnaku, drvené
- 4 čajové lyžičky viacúčelové korenie
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- Šťava z 1 limetky
- Malá partia koriandra
- 1/2 šálky vody
- Olivový olej
- Limetová šťava podľa chuti
- Horúca omáčka (voliteľné)
príprava
- Stlačením tofu extrahujte čo najviac tekutiny
- Na veľkej panvici zohrejte trochu olivového oleja.
- Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, rozdrvený cesnak, nakrájanú papriku a univerzálne korenie. Jemne smažte, kým nezmäkne.
- Odtok ackee a callaloo. Hrach a fazuľa opláchnite a vypustite.
- Do panvice pridajte ackee, callaloo, hrášok a fazuľa. Zmiešajte spolu.
- Pridajte panvicu tofu, kurkumu a vodu. Keď je všetko pripravené, rozdeľte tofu na kúsok vidlice.
- Varte, kým sa tekutina neodparí.
- Ochutíme limetkovou šťavou a nasekaným koriandrom.
- Podávame s prídavkom limetkovej šťavy, nakrájaného koriandra a horúcou omáčkou na boku.