Čerstvý zázvor pomáha upokojiť problémové bruško, zatiaľ čo sezamové semienka a tahini poskytujú veľkú hladinu medi a horčíka. Kale je navyše veľmi bohatý na antioxidačné vitamíny K, A a C a preukázalo sa, že znižuje hladiny cholesterolu a bojuje proti rakovine. Poďme jesť!
Šalát z kale s krémovým zázvorovým dresingom Tahini (Vegan)
- Bez mlieka
- High Fiber
- Vegetárian
veganský paradajkový koláč
prísady
Pre šalát Kale:
- Jeden veľký zväzok kapusta
- 1 stredná mrkva
- Polovica stredne fialovej cibule, nakrájaná na kocky
- 2 polievkové lyžice sezamových semienok na posypanie
Na dresing Ginger Tahini:
- 1/4 šálky a 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky octu jablčného muštu
- 2 polievkové lyžice tahini
- 1 1/2 čajovej lyžičky čerstvého zázvoru
- 1 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 3 polievkové lyžice nektáru agáve
- 1 strúčik cesnaku
príprava
Na výrobu šalátu Kale:
- Rezané listy kapusta z hrubých stoniek.
- Vyhoďte stonky v komposte a nakrájajte listy na kúsky veľkosti.
- Listy umyte v cedníku pod chladnou vodou, pomocou rúk ich stlačte a masírujte, mierne zmäkčujte, asi 30 sekúnd. (Vďaka tomu je tvrdé lístie kapusta omnoho ľahšie a príjemnejšie jesť!)
- Počas prípravy zvyšku šalátu nechajte kale uschnúť na vzduchu. Opláchnite mrkvu, odrezané konce, julienne. Zrušil.
- Odstráňte kožu z cibule, nakrájanú na polovicu a kocky na malé kúsky.
- Do misky vložte kapusta (nemusí byť úplne vysušená), mrkvu a cibuľu nakrájanú na kocky. Na vyhodenie použite kliešte alebo dve drevené lyžice.
- Chladte, kým nie je pripravený na podávanie. Sezamové semienka sa pridajú po spracovaní.
Ak chcete zázvor Tahini dresing:
- Kombinujte všetky ingrediencie vo vysokorýchlostnom mixéri alebo kuchynskom robote. Po správnom premiešaní nalejte do prikrytého skleneného pohára (na ľahké skladovanie v chladničke). Dá sa to obliecť za šálky, takže budete mať zvyšky.
- Nalejte dresing (toľko alebo tak málo, ako by ste chceli - ale začnite svetlo) na šalát z kapusty a hodte ho pomocou klieští, až kým nebude všetko rovnomerne pokryté. Posypeme sezamovými semienkami a podávame.
- Užite si to!