Tento recept je pikantný a plnený výdatnými, upokojujúcimi prísadami, ako sú tekvica a lacinato kale. Teplé a šupinaté!
Lacinato Kale a tekvicové palačinky (Vegánske, bezlepkové)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
460
slúži
6
Čas varenia
90
prísady
Pre palačinky:
- 1 šálka múky cíceru
- 1/4 šálky pohánky z múky
- 5 uncí rastlinného mlieka
- 1 a 1/4 šálky vody
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- Štipka soli
Pre plnenie:
- 2 šálky tekvice
- 1 a pol šálky lacinato kale
- 1/2 šálky pečených mandlí
- 1 bazalkový list
- 1 list ságy
- Extra panenský olivový olej podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Pre Béchamel:
- 3 šálky ovseného mlieka
- 1/4 šálky fo ryžovej múky
- Muškátový oriešok podľa chuti
- Extra panenský olivový olej podľa chuti
- Soľ podľa chuti
príprava
Pre palačinky:
- Preosejte dve múky soľou, pridajte trochu zeleninového nápoja a rozriedením metličkou odstráňte hrudky, pridajte vodu a olej. Nechajte odpočinúť najmenej dve hodiny.
- Zohrejte nelepivú panvicu s priemerom 6 palcov, namažte ju veľmi malým extra panenským olivovým olejom, nalejte malú panvicu cestíčka a rýchlo ju roztočte, krepujte jeden po druhom a otáčajte ich z oboch strán. Drž sa stranou.
Pre výplne:
- Varte kapusta, vypustite ju, nechajte vychladnúť a nasekajte ju. Polovicu zmiešame s olúpanými mandľami, soľou, trochou kuchynskej vody a extra panenského olivového oleja. Pridajte niekoľko listov nasekanej bazalky, choďte do mixéra a odložte stranou.
- Tekvicu nakrájajte na plátky a potom na malé kocky. Na panvici opečte pár polievkových lyžíc olivového oleja, šalviu a trochu soli, kým nie sú mäkké. Zrušil.
Pre Béchamel:
- Pripravte roux zmiešaním múky s extra panenským olivovým olejom a opekajte ju niekoľko minút.
- Zahrejte ovsené mlieko, soľ a veľa strúhaného muškátového orecha. Urob to trochu naraz, aby sa nedostali hrče. Varte asi desať minút od horúceho plameňa za stáleho miešania. V prípade potreby osolte.
Zostaviť:
- Pripravte 6 samostatných koktailov. Rozprestiera sa na spodnej časti každého malého bešamelu.
- Potom dajte krep, pridajte trochu „bešamelovej omáčky, smotanu čiernej kapusty, trochu“ nasekaného kapusta, lyžicu tekvice.
- Pokračujte ďalšou krepou, bešamelom, kapustou, tekvicou, blízko krepou, trochou bechamelu a tekvicou. Pečieme 20 minút pri 180 ° F a posledných 5 minút gratinujeme pri 200 ° F do zlatistej farby.