Huby sa zvyčajne podávajú ako príloha, ale v mnohých rastlinných receptoch sú tiež skvelou náhradou za mäso. Vďaka mäsovej textúre sú skvelé na použitie ako základňa pre mušle, rovnako ako v tomto recepte z citrónovej a cesnakovej vegánskej mušle.
Hrebenatky s citrónovou a cesnakovou ustríc (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
91
slúži
2-3
prísady
- 1 balenie Mycopia Trumpet Royale Mushrooms
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 3 polievkové lyžice cesnaku mleté
- 1 čajová lyžička cibuľového prášku
- ½ čajovej lyžičky sušenej petržlenovej vaty
- ½ čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Papr čajová lyžička papriky
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1 lyžica vegánskeho masla alebo rafinovaného kokosového oleja
- 1 čajová lyžička vody
- 1 lyžička práškového lyžičky
- 2 polievkové lyžice nemliečneho mlieka
príprava
- Stonku každej huby nakrájajte na plátky hrubé ¼ palca, aby sa podobali lastúram.
- Do opätovne uzatvárateľného obalu alebo plastového vrecka pridajte huby, citrónovú šťavu, cesnak, cibuľový prášok, petržlen, soľ, korenie, papriku, zeleninový vývar a zapečatite. Pretrepte, aby ste zmiešali všetky ingrediencie a uložili do chladničky cez noc.
- Zohrejte panvicu strednej veľkosti na stredne vysokú teplotu, kým nie je panvica veľmi horúca.
- Pridajte 1 polievkovú lyžicu vegánskeho masla alebo kokosového oleja na panvicu a krúžte okolo panvice, keď sa topí.
- Okamžite položte každú hríbu na panvicu a opečte ju na 3 minúty.
- Otočte huby a opaľujte ďalšie 3 minúty.
- Vyberte huby z panvice.
- V samostatnej miske nalejte vodu a postupne premiešajte prášok z koreňa, aby sa všetok prášok rozpustil.
- Pridajte asi ½ šálky marinády na panvicu, tekutinu z koreňa a mlieko a miešajte nepretržite, až kým marináda nezhustne.
- Odstráňte omáčku z tepla.
- Nakrájajte huby a omáčku pokvapkajte. Podávajte spolu s obľúbenou prílohou alebo zeleninou.