Tento recept spája niektoré fantastické čerstvé produkty, ktoré sú teraz k dispozícii. Špargľa je jednou z mojich obľúbených zeleniny a zvyčajne je k dispozícii iba v sezóne. Čerstvé bylinky sú skvelým spôsobom, ako do jedla pridať rôzne príchute, a estragón je často prehliadaný, pretože ľudia nevedia, čo s ním. Našťastie pre nás to ide naozaj dobre s špargľou. Pridajte pažítku, cesnak a citrónovú šťavu a tento špargľu budete hltať. Ak neviete, ako estragón vyzerá, pozrite si video a ukážem vám. Ak ste estragón ešte nikdy nevyskúšali a nie ste si istí, či sa vám bude páčiť, vyskúšajte kúsok skôr, ako pripravíte jedlo. Ak to nie je vaša vec, môžete si pripraviť špargľu s množstvom ďalších fantastických čerstvých bylín - mäta a kôpor sú tiež vynikajúce pri špargle.


Asparagus citrónového estragónu (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

  • 1 zväzok špargle
  • 2 lyžice čerstvého estragónu
  • 2 lyžice čerstvej pažítka
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 lyžica čerstvej citrónovej / limetovej šťavy

príprava

  1. Špargľu pripravte odlomením tvrdých koncov alebo olupujte vonkajšiu kožu na spodku každého stonku. Paru alebo mierne opečte, kým špargľa mierne nezmäkne, ale stále je jasne zelená.
  2. Nakrájajte estragón a pažítka, rozdrvte alebo stlačte cesnak a všetky ich zmiešajte v malej miske s olivovým olejom. Čím dlhšie to sedí, tým viac príchutí sa do oleja dostane.
  3. Akonáhle je špargľa uvarená, hodte ju olejom napusteným bylinkami alebo na vrchu nakrájajte bylinky. Pridajte stlačenie čerstvej citrónovej alebo limetovej šťavy.
  4. Vyskúšajte tento špargľu samostatne, na boku, na sendvičovom alebo vegetariánskom burgeri alebo na šaláte. Buďte kreatívni so špargľou!