Tento koláč šošovica šošovky je príjemným jedlom, ktoré určite poteší aj tých najvyberanejších jedlíc, či už na rastlinnej báze alebo nie! Tradičný pastiersky koláč je vyrobený z mletého hovädzieho mäsa, ale s touto verziou získate výhodu, že budete jesť strukoviny plné draslíka, vápnika, zinku, vlákniny, chudého proteínu a veľa ďalších dobrých vecí. Rozdrvená zemiaková kôra sa naplní cesnakom a urobí z misky príjemné ošetrenie.
Koláč šošovica (Veganský, bezlepkový)
- alergikov
- Bez mlieka
- Vysoké bielkoviny
- Vegetárian
kalórií
632
slúži
6
Čas varenia
30
prísady
- 1 polievková lyžica zeleniny alebo voda a malé červené víno (voliteľné)
- 1 šálka sušenej zelenej alebo hnedej šošovky alebo 1 19-uncová šošovka
- 1 bobkový list
- 10 malých alebo stredne červených zemiakov, nešúpaných, nakrájaných na polovicu a dusených do mäkka
- 1 cesnak s malou hlavičkou, s papierovou kožou a nakrájaný na polovicu
- 1/2 šálky nemliečneho mlieka
- 1 stredná cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 3-4 tymián čerstvý tymián
- 8 uncí húb Crimini alebo biele gombíky, nakrájané na plátky
- 2 šálky mrkvy, ošúpané a nakrájané na kocky
- 8 uncí červeného vína alebo zeleniny, rozdelené
- 1 šálka mrazeného hrachu
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky (v prípade potreby bezlepková)
- 2 polievkové lyžice zeleniny alebo mliečneho mlieka
- 2 polievkové lyžice vegánskej omáčky Worcestershire
- Soľ a korenie, podľa chuti
príprava
- Predhrejte rúru na 400 ° F.
- Opláchnite šošovicu. Pridajte ich, 2 šálky rastlinnej suroviny alebo vody a 1 bobkový list do panvice. Nesolte, kým nie sú uvarené. Nechajte rýchlo variť a potom znížte teplo. Varte odkryté po dobu 20-30 minút pridaním vody podľa potreby, aby bola zakrytá. Vypustite, keď je ponuka a odložte stranou.
- Polovice cesnaku zabaľte do fólie a položte na stojan v predhrievanej rúre. Keď sa prepichne nožom, pečte asi 30 minút, kým nie je krehký. Zrušil.
- Polovicu zemiakov vložte do naparovača alebo do hrnca s vodou a varte asi 10 až 15 minút, kým nie je krehká.
- Keď sú zemiaky jemné, vylejte vodu a vložte ich späť na tú istú panvicu. Pomocou 1/2 hlavy alebo viac, v závislosti od vašich preferencií, vytlačte pražený cesnak z kože do panvice.
- Ručné pridajte nemliečne mlieko do zemiakov a kaše alebo použite ručný mixér. Ak je príliš suchý, pridajte podľa potreby viac nemliečneho mlieka. Dochutíme soľou a korením.
- Kým sa šošovica a zemiaky pripravujú, na veľkú panvicu pridajte 2 polievkové lyžice vegetariánskej suroviny alebo vodu plus 2 unce vína a nakrájanú cibuľu, mletý cesnak a mrkvu na pár minút opečte na miernom ohni. Pridajte nakrájané huby. Dochutíme čerstvým tymiánom, soľou a korením a varíme, kým nebude všetko jemné.
- Pridajte paradajkovú pastu na panvicu a na pár minút opečte, aby sa zvýraznila jej chuť. Potom pridajte omáčku Worcestershire a zvyšných 6 uncí vína alebo zeleniny a miešajte, aby ste ich skombinovali.
- Pridajte šošovicu na restovanú cibuľu spolu s mrkvou, šampiňónmi a hráškom a premiešajte.
- V malej miske skombinujte múku a trochu zeleninovej zmesi alebo vody a odstráňte všetky hrudky. Nalejte do šošovkovitej zmesi, skombinujte a varte, kým trochu nezhoustne.
- Nalejte šošovkovú zmes do pekáča a vyhlaďte vrchnú časť. Najvyššiu šťouchanú zemiaky.
- Pečieme 20-30 minút alebo do horúceho, bublajúceho a zemiaky mierne zhnednú.