Monzún je oficiálne tu v západnej Indii. Po viacerých prognózach silných spŕch a bez mrakov je všade chladno, oblačno a vlhko. Vo vzduchu je zemitá vôňa a je to perfektné počasie na to, aby ste si užili prírodu v celej svojej kráse. Je to najlepšia sezóna, keď sa cez víkendy chystáte do kopcov, aby ste zachytili vodopády, ktoré náhle vyskočia. Alebo, ak ste doma, môžete si vychutnať teplé jedlo a sledovať, ako sa leje vonku, alebo ak ste ako ja, vyšľahajte rýchly a ľahký dezert. V súlade so zakalenými farebnými tónmi vonku som chcel urobiť niečo, čo by mi pripomínalo mraky. Mohol som vyrobiť cukrovú vatu, ale to nie je presne to, čo som hľadal. Zdravá Panna Cotta bola ďalšou najlepšou vecou, ​​na ktorú som mohol myslieť. Všetky ingrediencie „pôvodnej“ Panny Cotty sú veci, ktoré si vegáni vyberieme, aby nejedli, a našťastie tento dezert môže byť omnoho zdravší s ľahko dostupnými ingredienciami. Keď je pripravený, je ľahký s jemnou limetkovou chuťou, ktorá stále dokáže premôcť kokos. Takže pre tých, ktorí nemajú radi silnú kokosovú príchuť, nebojte sa, pretože ju nebudete chutiť.

Vápno a kokosová panna Cotta (Vegan)

  • Vegetárian

slúži

3-4

prísady

  • 1/2 šálky vody
  • 1/2 šálky kokosového mlieka
  • 1/2 čajovej lyžičky agarového prášku
  • 1/2 čajovej lyžičky limetkového extraktu
  • 3 polievkové lyžice alebo viac agáveho nektáru / jaggery
  • Vápno
  • Zelená farba potravín (voliteľné)
  • Nasekaný ananás alebo bobule

príprava

  1. Prášok agarového agaru sa rozpustí v 1/4 šálky vody v panvici. Nechajte stáť asi 5 minút. Kokosové mlieko zahrejte v inej panvici.
  2. Vložte panvicu s rozpusteným agarovým agarom na nízky plameň a nepretržite miešajte. Pokiaľ ide o var, pridajte teplé kokosové mlieko, zvyšok vody, limetkovú esenciu, cukor, chuť a farbu. Miešajte, kým nie sú obsiahnuté všetky zložky. Ochutnajte a pridajte ďalšie sladidlo, ak si želáte.
  3. Po 3 alebo 4 minútach ju vyberte z kachlí a vložte do malej misky. Zvyčajne sa nastaví na izbovú teplotu, ale chutí lepšie, keď je zima. Nechajte ho teda chvíľu ležať v chladničke a podávajte studené s nasekaným ananásom, bobuľami alebo bobuľovým ovocím, ak chcete.