Linguine s hubami, pečenou tekvicou a avokádovým pestom. Veľmi uspokojivé cestovinové jedlo, ľahké a plné chuti. Zelenina a pestom sa dajú pripraviť vopred, aby sa z tohto jedla stal ľahký večierok. Pesto vydrží asi týždeň vo vzduchotesnej nádobe.
Linguine s hubami a avokádom Pesto
- Bez mlieka
- Vegetárian
Čas varenia
20
prísady
- špagiet
- 1/4 celej tekvice (nakrájaná na kocky a pražená)
- 12 samostatných hríbov
- hrsť borovicových orechov na ozdobenie (pražená)
- 3 lyžice borovicových orechov
- veľká partia bazalky (asi 2 šálky)
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 2 strúčiky pečeného cesnaku
- 1/4 šálky vody
- 1 avokádo
príprava
- Odstráňte kožu a nakrájajte tekvicu na malé štvorčeky - pečte na olivovom oleji, soľi a korení na 360 ° F asi 20 minút, až kým nezmení. Hríby varíme na panvici s trochou olivového oleja a nemliečnych nátierok na miernom ohni. Zmiešajte tekvicu do húb.
- Vytvorte si pestem kombináciou bazalky, borovíc, citrónu a cesnaku v kuchynskom robote a zmesi. Pridajte avokádo a vodu ako posledné a spracujte, kým nebude hladký a krémový.
- Váš linguín varte podľa pokynov na obale - v osolenej vriacej vode - zvyčajne stačí asi 10 minút.
- Varenú linguinu vyhoďte do pestu - pridajte tekvicu a huby a prelejte toastovými borovicami.