Táto krémová a uspokojivá polievka je perfektná v tých dňoch, keď je vonku chladno, je veterno, možno aj snežilo a perfektným spôsobom, ako vás zohriať, je horúca misa polievky. Naložená pečená zemiaková príchuť a smotanový karfiol kombinujú skutočný zážitok!
Naložená pečená zemiaková a karfiolová polievka (Veganská, bezlepková)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 stredne alebo 1 veľká žltá cibuľka, nakrájaná na kocky
- Soľ a korenie
- 1 hromadná lyžička údenej papriky (voliteľné)
- 2 veľké hrdzavé zemiaky, ošúpané a kocky
- 1 stredná hlava karfiolu, umytá a upravená
- 8 šálok zeleniny alebo vývaru
- Veganská kyslá smotana (voliteľné)
- Pažítka alebo čerstvá petržlen (voliteľné)
- Strúhaný vegánsky syr (voliteľné)
príprava
- Do veľkého zásobníka (pôvodne som použil menší a musel som všetko migrovať) pridajte olivový olej na mierne teplo.
- Pridajte cibuľu, údenú papriku, soľ a korenie.
- Miešajte a varte asi 10 minút alebo do zlate.
- Pridajte do hrnca zemiaky, karfiol a zákusok.
- Dajte tomu všetko dobré a zohrejte ho na maximum.
- Akonáhle vrie, znížte teplo a prikryte.
- Varte 20-25 minút alebo dovtedy, kým vegetariáni nie sú nôž.
- Pomocou mixéra alebo ručného ponorného mixéra polejte polievku. Ak používate mixér, pracujte v malých dávkach.
- Zmiešajte až krémovo.
- Naberačka do misiek a vrch s voliteľnou kyslou smotanou, syrom, soľou a korením a čerstvými bylinkami podľa výberu.
- Užite si to!