Táto krémová a uspokojivá polievka je perfektná v tých dňoch, keď je vonku chladno, je veterno, možno aj snežilo a perfektným spôsobom, ako vás zohriať, je horúca misa polievky. Naložená pečená zemiaková príchuť a smotanový karfiol kombinujú skutočný zážitok!


Naložená pečená zemiaková a karfiolová polievka (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 stredne alebo 1 veľká žltá cibuľka, nakrájaná na kocky
  • Soľ a korenie
  • 1 hromadná lyžička údenej papriky (voliteľné)
  • 2 veľké hrdzavé zemiaky, ošúpané a kocky
  • 1 stredná hlava karfiolu, umytá a upravená
  • 8 šálok zeleniny alebo vývaru
  • Veganská kyslá smotana (voliteľné)
  • Pažítka alebo čerstvá petržlen (voliteľné)
  • Strúhaný vegánsky syr (voliteľné)

príprava

  1. Do veľkého zásobníka (pôvodne som použil menší a musel som všetko migrovať) pridajte olivový olej na mierne teplo.
  2. Pridajte cibuľu, údenú papriku, soľ a korenie.
  3. Miešajte a varte asi 10 minút alebo do zlate.
  4. Pridajte do hrnca zemiaky, karfiol a zákusok.
  5. Dajte tomu všetko dobré a zohrejte ho na maximum.
  6. Akonáhle vrie, znížte teplo a prikryte.
  7. Varte 20-25 minút alebo dovtedy, kým vegetariáni nie sú nôž.
  8. Pomocou mixéra alebo ručného ponorného mixéra polejte polievku. Ak používate mixér, pracujte v malých dávkach.
  9. Zmiešajte až krémovo.
  10. Naberačka do misiek a vrch s voliteľnou kyslou smotanou, syrom, soľou a korením a čerstvými bylinkami podľa výberu.
  11. Užite si to!