Manný chlieb (alebo éterický chlieb) je pravdepodobne najstarším chlebom vonku a ľudia ho konzumovali tisíce rokov. Tento recept manny používa naklíčené bobule pšenice a vodu. Iba dve zložky! Bez konzervačných látok, prísad, kvasníc, olejov, solí, cukrov a živočíšnych výrobkov. Manna je považovaná za jedno z najzdravších, najjednoduchších a najživnejších chlebov na svete. Vyskúšajte tento recept manny a presvedčte sa sami!
Manna chlieb (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
- 2 šálky plodov pšenice alebo špaldy
- 1 lyžička soli
- Až 1 šálka doplnkov (voliteľné): slnečnicové semienka, tekvicové semená, ľanové semienka, sezamové semienka, mak, cibuľa, strúhaná cuketa, strúhaná mrkva, strúhané jablko, banán, hrozienka, dáta, brusnice, olivy, sušené paradajky, sekané mandle, nakrájané vlašské orechy, nakrájané pekanové orechy atď.
- Až 2 polievkové lyžice (voliteľné): škorica, cesnak, oregáno, citrón, olivový olej atď.
príprava
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je namočiť a naklíčiť pšenicu alebo špaldové bobule.
- Kľúčky umiestnite medzi dva listy papierovej utierky a osušte - uistite sa, že je prebytočná voda absorbovaná. Chcete, aby boli pred použitím čo najsuchšie, aby sa znížila doba dehydratácie.
- Vo vašom kuchynskom robote zmiešajte naklíčené bobule a soľ, kým sa nevytvorí cesto. Ak používate náplne alebo príchute, pridajte ich teraz.
- Odstráňte a hnajte do dvoch malých bochníkov alebo šiestich bagiet. Ak je zmes príliš lepkavá, pri tvarovaní môžete použiť na ruky trochu kokosovej múky.
- Dehydratujte po dobu 8 - 12 hodín (pre chlieb) alebo 4-6 hodín (pre bagely). Manný chlieb by sa mal v mrazničke uchovávať dva alebo tri mesiace.