Ak ste unavení z obyčajného banánového „pekného“ krému, potom je tento recept určený pre vás! Chuť tejto zmrzliny z javorového orecha je bohatá, krémová, javorovo sladká a orechová. Tento „pekný“ krém bol vyrobený zmiešaním domáceho orechového mlieka, chladeného kokosového krému a javorového sirupu.
Zmrzlina z javorového orecha (Veganská, bezlepková)
- Recepty bez zrna
- High Fiber
- Žiadny rafinovaný cukor
- Vegetárian
slúži
2
Čas varenia
40
prísady
Pre domáce vlašské orechy:
- 1 šálka vlašských orechov namočených cez noc
- 3 šálky filtrovanej vody
- 1 vanilka alebo 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 dáta Medjool, jamy odstránené
- Špetka škorica
- Pinch morská soľ
- Tmavé čokoládové lupienky na polevu
Pre zmrzlinu Walnut Maple Ice Cream:
- 2 kokosové mlieko s obsahom 14 uncí, chladené
- 1/4 šálky javorového sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálky domáceho orechového mlieka
- Špinavá soľ
- Splash rum, voliteľné
- 3/4 šálky vlašských orechov
príprava
Výroba domáceho vlašského orecha:
- Namočte nasiaknuté mandle a pridajte ich do mixéra. Pridajte filtrovanú vodu, vanilkové bôby, dáta, škoricu a soľ. Zmes sa mieša na vysokej úrovni počas 1-2 minút.
- Vložte vrecko na mlieko z matice do veľkej misky a nalejte do neho vrece mlieka. Stlačte vak, aby ste pretlačili orieškové mlieko, až kým už nebudete môcť vybrať mlieko z vaku. Ak nemáte vrecko na mlieko z matice, môžete použiť aj pančucháče.
- Čerstvo vylisované mlieko z misky vylejte späť do mixéra. Preneste mlieko do vzduchotesnej fľaše a uložte ho do chladničky.
Ak chcete vyrobiť zmrzlinu Maple Walnut Ice Cream:
- Vložte veľkú miešaciu misu a kovové metly z vášho ručného mixéra do mrazničky, aby sa ochladila na 10 minút. Otvorte plechovky z kokosového mlieka a vyberte z kokosu pevný kokosový krém do chladenej miešacej misky. Vyčistite čistú tekutinu na ďalšie použitie.
- Pomocou ručného mixéra vyšľahajte kokosový krém až nadýchaný a hladký. Potom pridajte javorový sirup, vanilkový extrakt, domáce orechové mlieko, soľ a rozstrek rumu. Kombinujte bič. Chuť a chuť upravte podľa potreby a podľa potreby pridajte ďalší javorový sirup alebo rum.
- Preneste pekný krém do pergamenového obalu s mrazničkou a voľne ho zakryte fóliou, aby ste zamrzli.
- Umiestnite pekný krém do mrazničky na jednu hodinu. Potom vyberte z mrazničky, chmýří vidličkou a hodte nasekanými vlašskými orechmi. Preložte, aby ste sa skombinovali a umiestnili späť do chladničky na ďalšiu hodinu.
- Po dvoch hodinách chladenia vyberte pekný krém z chladničky a slúžte ako chladená zmrzlina podobná želatíne alebo zmrznite dlhšie pre tvrdšiu zmrzlinu. Vydajte sa najmenej 20 minút pred podávaním, aby ste ľahšie naberali. Voliteľné na vrchnú časť s čipmi z horkej čokolády.