Ak máte radi zábavu, moderný pekárenský tovar, budete milovať tieto sladké madeleíny. Tieto mäkké máslové sušienky sú dokonale sladené a majú vynikajúce zemité tóny matcha. Pečte si ich na stretnutie alebo si ich nechajte všetko pre servírovanie s šálkou čaju.
Matcha Madeleines (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
71
slúži
18-24
Čas varenia
13
prísady
- 1/2 šálky vegánskeho masla plus 1 lyžica na poťahovanie panvíc
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka univerzálnej múky (plus 1 polievková lyžica na poprášenie panvíc)
- Špetka košerskej soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 1/2 polievkové lyžice matcha
- 2 polievkové lyžice vegánskej náhradky vajec v kombinácii s 1/2 šálky mandľového mlieka pri izbovej teplote
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 lyžica práškového cukru (voliteľné, na poprašovanie)
príprava
- Roztopte nesolené maslo v mikrovlnnej rúre 10 - 20 sekúnd. Do veľkej misky pridajte 1/2 šálky cukru. Potom preosejte 1 šálku univerzálnej múky, štipku soli, 1 prášok čajovej lyžičky do pečiva a 1 lyžicu zápalkového prášku. Rozšľahajte všetky dohromady. V strednej miske skombinujte vegánsky prášok s mandľovým mliekom a vanilkovým extraktom. Šľahajte spolu. Pridajte zmes vegánskych vajec do múky. Pomocou gumovej špachtle premiešajte, až kým sa nekombinujú.
- Pomaly pridajte polovicu vychladeného rozpusteného masla. Pred pridaním ďalšieho masla nezabudnite dobre premiešať maslo a zmes.
- Pridajte druhú polovicu a premiešajte, kým sa nepremieša a nepremieša sa. Misku prikryte plastovým obalom a nechajte vychladnúť, aby ste cesto nechali 3 hodiny odpočívať, alebo ak máte čas, cez noc (vysoko odporúčané).
- Vycentrujte stojan v rúre a predhrievajte rúru na 375 ° F. Rozpustite 1 lyžicu vegánskeho masla v mikrovlnnej rúre. Maslo natrite vo formách dvoch 12 madeleínových panvíc v tvare škrupiny. Potom pomocou jemných sitiek jemne zaprášite 1 polievkovú lyžicu múky na formy.
- Vyberte cesto z chladničky a každú formu naplňte do madeleínovej misky 1 polievková lyžica. z cesta. Netreba vyhladzovať cesto vo forme, pretože sa topí v peci. Pečte pri teplote 375 ° F počas 11 - 13 minút alebo dovtedy, kým hrany madeleín nebudú vyzerať dobre a vrchná časť sa pri dotyku nevráti späť. Vyberte panvicu z rúry a nechajte vychladnúť 3 minúty.
- Pomocou vidlice jemne uvoľnite madeleíny z foriem a preneste ich na chladiaci stojan. Madeleíny sú pripravené slúžiť, keď sú mierne teplé alebo pri izbovej teplote.
- V prípade potreby prikryte cukríky cukrom. Ak madeleíny skladujete / mrazíte, neprášajte ich cukrom, kým nie ste pripravení slúžiť.
- Úplne schladené madeleíny skladujte niekoľko dní vo vzduchotesnej nádobe (najlepšie si ich užívajte do 24 hodín) alebo jednotlivé madeleíny zabaľte do plastového obalu a vložte do mraziaceho vrecka na 2 mesiace. Najskôr rozmrazte madeleíny pri izbovej teplote a potom sa oprášte cukrovinkovým cukrom.