Prázdniny, rodina a spomienky. Spojujú sa ako „kuracia polievka“ a vegánske matzové gule. Tento recept nemusí byť úplne rovnaký ako tradičný recept, ale stále je rovnako chutný!
Matzo Ball Polievka (Veganská)
- Bez mlieka
- Vegetárian
americký guláš
kalórií
957
prísady
Ak chcete pripraviť polievku:
- 2 lyžičky slnečnicového oleja
- 3 veľké mrkvy, nakrájané na kúsky
- 3-4 zelerové stonky s listami, nakrájané na kúsky
- 1 veľká cibuľa nakrájaná na kúsky
- 4 veľké strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného kôpru
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného šalvie
- 1 čajová lyžička sušenej petržlenovej vaty
- 4 šálky zeleniny
- 2 šálky vody
- Soľ a korenie podľa chuti
Ak chcete vyrobiť Matzo Balls:
- 4 lyžičky náhradky vajec + 3/4 šálky teplej vody ALEBO 1/4 šálky zemiakového škrobu
- 1 šálka matzo jedla
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky Košerovej soli
- 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného kôpru
- 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenu, nakrájané na sekanie
- 2 lyžičky slnečnicového oleja
- 1 1/3 šálky
príprava
Ak chcete pripraviť polievku:
- Olej zohrejte vo veľkej nádobe na polievku na miernom ohni.
- Pridajte mrkvu, zeler, cibuľu a cesnak.
- Pečieme 5 minút, kým zelenina nezačne stávať jemnou. Zamiešajte korenie.
- Pridajte vývar a vodu, zvýšte teplo na vysokú úroveň a privarte k varu.
- Potom znížte teplo, prikryte kvetináč a nechajte variť najmenej jednu hodinu.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Počas tejto doby pripravte matzo lopty.
Ak chcete vyrobiť Matzo Balls:
- Ak používate náhradku vajec: Zmiešajte náhradku vajec a teplej vody a nechajte ich stáť 5 minút.
- Suché zložky zmiešajte dohromady. Ak sa používajú, pridajte vlhké ingrediencie vrátane zmesi na výmenu vajec a vody. Mali by ste mať veľmi silné cesto. Ak potrebujete, pridajte ďalšie seltzer alebo viac matzoh jedlo. Prikryte plastovým obalom a nechajte chladiť najmenej pol hodiny. Vyberte z chladničky. Navlhčite si ruky a vráťte sa do gúľ (okolo 8 v závislosti od požadovanej veľkosti). Matzo jedlo bez lepku môže byť lepkavé a hrubšie. Môže to vyžadovať ďalší selektor. Jemne pridajte gule do hrnca s polievkou a nechajte variť na miernom ohni asi 20-25 minút. Vyberte guličky z polievky, kým nie sú pripravené na servírovanie.
- Podávajte polievku s jedným alebo dvoma matzolovými loptičkami na osobu. Podľa potreby pridajte ryžu alebo rezance. Užite si to!