Baklažán je zeleninou „it“ na rok 2018. Tento recept má sviatočnú farbu (červenú a zelenú) a je ideálny pre túto sviatočnú sezónu. Ľahko sa podáva v zeleninovej miske so škrobom na cestovinách alebo dokonca na šaláte.
Grilovaný baklažán Miso so smotanovým kešu dressingom (Veganský, bez zrna)
- Bez mlieka
- Recepty bez zrna
- Vegetárian
kalórií
295
slúži
4
Čas varenia
50
prísady
Na výrobu baklažánu:
- 2 baklažány zemegule, pozdĺžne na polovicu
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica červeného miso
- 2 čajové lyžičky kokosových aminokyselín
- 2 lyžičky octu bieleho vína
- 1 čajová lyžička javorového sirupu
- 1 lyžička červenej papriky
- Soľ a korenie
- 2 polievkové lyžice nakrájanej mäty
- Nasekanú petržlenovú vňať
- 1/4 šálky granátového jablka
Ako pripraviť krémový kešu oriešok:
- 1/2 šálky surovej kešu
- 1/2 šálky vody
- 2 polievkové lyžice kokosových aminokyselín
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 citrón džús
- 1 polievková lyžica mletého zázvoru
- Soľ a korenie podľa chuti
príprava
- Predhrejte rúru na 375 ° F.
- Zarastený baklažán si dajte do štrbiny, nezabudnite však rezať až na dno. Vložte do pekáča.
- V malej miske skombinujte olivový olej, miso, aminos, ocot, javorový sirup a vločky z červeného korenia. Pomocou štetca alebo lyžice potiahnite baklažán na polovicu s polevou. Nechajte sedieť 15 minút.
- Baklažán pečte v rúre 25 minút alebo do mäkka. Môžete vyskúšať vidličkou.
- Vyberte z rúry a doplňte mätou, petržlenovou vňaťou a granátovým jablkom.
- Miešajte všetky ingrediencie spolu pre kešu kešu, až kým sa dobre kombinujú. Uchovávajte v sklenenej nádobe alebo fľaši v chladničke, kým nebudete pripravení pokvapkať baklažánom.
Poznámky
Pre zvlášť tučné baklažány je vhodné ich pozdĺžne nakrájať na tretiny. Ak nemáte miso alebo nechcete kúpiť tento recept, nahraďte ho octom balsamicom.