Je to vynikajúca, super jednoduchá základňa polievky a môžete hodiť čokoľvek, čo sa vám páči! Môžete tiež použiť červené alebo hnedé miso na silnejšiu chuť (biele miso je najmiernejšie).
Miso polievka s Udon rezancami (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
Čas varenia
15
prísady
- 8 šálok vody
- 6 polievkových lyžíc biele miso
- 1 zväzok detských bok choi (alebo pak choi), nakrájaný na tenké plátky (môžete zahrnúť stonky aj listy)
- 4 póriky, tenké plátky
- 1 14 uncí firma na balenie alebo extra pevná tofu
- 20 uncí udónových rezancov pripravené podľa pokynov na obale
- 1 lyžica sezamového oleja
- Ázijská horúca omáčka (ako Sriracha, voliteľné)
- Biele alebo čierne korenie, podľa chuti
príprava
- Dajte svoju vodu do veľkej nádoby a privarte ju do varu, potom ju zredukujte na nízku úroveň.
- Pridajte miso, za stáleho miešania, kým nebude dobre rozpustený (nezabudnite miso uvariť!).
- Pridajte bok choi a škorice a nechajte ich dusiť a zjemňovať približne 10-15 minút.
- Kým zelenina dusíme, nakrájajte tofu na kocky s veľkosťou 1/2 palca.
- Potom, čo sú steblá bok choi dostatočne mäkké, pridajte do tofu a rezance a zamiešajte sezamový olej.
- Podľa chuti ochutíme korením a horúcou omáčkou.