Len chutné a praskajúce s chuťou!


Mocha, korenie, cupcakes, s, javor, Ganache, (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

12 cupcakes

prísady

šľahané
  • 2 šálky silnej, čerstvo uvarenej kávy
  • 2 lyžice. nesladený kakaový prášok
  • ½ šálky javorového cukru
  • ½ šálky vegánskeho masla alebo kokosového oleja (alebo zmesi)
  • 2 lyžice. ľanové jedlo
  • ½ lyžičky. vanilkový extrakt
  • 1 šálka múky AP
  • 1 šálka celozrnnej pekárskej múky
  • 1 lyžička. prášková stébia
  • 2 lyžičky. prášok do pečiva
  • ½ lyžičky. prášok na pečenie
  • 1 lyžička. škorica
  • ½ lyžičky. nové korenie
  • 1/8 lyžičky. klinček
  • 1/3 šálky sladeného kakaového hrotu
grilovaný tofu sendvič
náplň
  • ¾ šálky vegánskeho masla, zjemnené
  • ¼ šálky kokosového oleja, mäkčeného
  • 6 lyžíc. nemliečne mlieko
  • 1 lyžička. vanilkový extrakt
  • 1 lyžička. extrakt z javora
  • ¼ pohár javorového sirupu (viac-menej, podľa chuti)

príprava

  1. Predhrejte rúru na 350 ° C. Linky 12 muffinové plechovky s papierovými pohárikmi alebo jemne postriekajte olejom.
  2. Urobte si ganache ako prvý, pretože potrebuje pár hodín na ochladenie.
  3. V malej miske rozšľahajte kokosovú nátierku, kokosový olej, orechové mlieko, vanilkové a javorové výťažky a javorový sirup. Umiestnite do chladničky, aby pevne stuhla a ochladila.
  4. Vo veľkej mise kombinujte múky, stévie, prášok do pečiva, jedlú sódu a korenie.
  5. V inej miske šľahajte horúcu kávu s kakaovým práškom, javorovým cukrom, EB Coconut Spread, ľanovou múčkou a vanilkovým extraktom. Metla dôkladne premiešajte a potom nalejte do suchej zmesi. Dobre zamiešajte a vytlačte hrče. Vmiešajte kakaové hroty.
  6. Rozdeľte cesto na muffinové šálky a pečte 25 - 30 minút alebo dovtedy, kým košíčky nie sú pevné a pružné na vrchu.
  7. Nechajte úplne vychladnúť.
  8. Na dokončenie ganache nalejte zmes do mixéra - mal by byť spevňujúci, ale nie úplne pevný - a spracovať, až kým nebude veľmi hladký a krémový. Polevu buď polievajte na cupcakes alebo jednoducho rozložte cez vrcholy.
  9. Košíčky uchovávajte v chladničke, pretože ústa pri izbovej teplote zmäknú.