Domáca vegánska mozzarella sa valila do mäkkého a páperovitého chinoa. Nie, to nie je sen. S pikantnou omáčkou z paradajkovej omáčky na boku tieto malé hryzenia vyliečia najkrutejších chutí pizze. Vyrobte z nich zábavný predjedlo alebo urobte veľkú dávku a pohltte ich sami.
Mozzarella plnené Quinoa pizze (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
- Celé recepty na jedlo
prísady
- 1/3 šálky quinoa
- 10 čerstvých listov bazalky a petržlenu, nakrájaných na plátky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 z 1 plechovky olúpaných a nakrájaných paradajok
- 1/4 šálky paradajkovej pasty
- 4 čajové lyžičky psyllium plevy
- Korenie a soľ podľa chuti
Pre Vegan Mozzarella:
- 1/4 šálky kešu, nasiaknuté
- 2 1/2 polievkové lyžice výživných kvasníc
- 2 lyžice psyllium plevy prášok
- 1 šálka vody
- Štipka soli
Pre pikantnú guacamole:
- 2 zrelé avokáda
- 1 zelený jalapeň, jemne nasekaný
- 1/2 z 1 cibule
- Soľ a korenie
Pre paradajkový dip:
- 2 čerstvé paradajky
- 1 mrkva
- 1 jalapeño sieť
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 1 čajová lyžička chili prášku
- Sušené miešané talianske bylinky
- Soľ a korenie
príprava
Ak chcete Vegan Mozzarella:
- Namočte plevy psyllium do vody a nechajte ich v chladničke 25 - 30 minút.
- Pridajte všetko do kuchynského robota a miešajte, kým nebude hladký.
- Nalejte zmes do misky a nechajte ju v chladničke asi 30 minút, najlepšie cez noc.
Vytvorenie guacamole:
- Olúpajte a dajte avokáda a pridajte do miešacej misky. Rozdrviť vidličkou. Potom pridajte do avokáda cibuľu, nakrájané jalapeño, limetkovú šťavu, soľ a korenie a dobre premiešajte.
Ak chcete urobiť paradajkový dip:
- Jemne nakrájajte paradajky, mrkvu a jalapeño.
- Vložte ho do panvice, pridajte olivový olej, soľ a korenie.
- Nechajte dusiť asi 15 - 25 minút alebo kým nezhoustne. Nalejte všetko do kuchynského robota a miešajte, kým nevznikne hladká omáčka.
Ak chcete urobiť pizzu Quinoa:
- Ak vaše quinoa nie je uvarené, privedte vodu do varu pri vysokej teplote. Pridajte quinoa, duste, prikryte a varte 15-20 minút, alebo kým sa tekutina nevstrebá a quinoa nezmäkne.
- Predhrejte rúru a narovnajte hárok s pergamenom.
- Medzitým vo veľkej mise premiešajte všetky ingrediencie a nechajte ich stáť 20 minút alebo dovtedy, kým sa plevy psyllium nestvrdnú.
- Naberte 1 lyžicu kysnutého cesta, plnené surovou mozzarellou, položte na plachtu a pečte 30 - 35 minút v predhriatej rúre.
- Otočením guľôčok asi do polovice varte, až kým nie sú uhryznutia na vonkajšej strane dobre opečené. Podávajte ihneď.