Tento pohodlný pokrm s jednoduchým zhotovením určite poteší tento rok na jeseň. Celeriac, ktorý v náplni nahrádza zemiaky, je skutočne výživný - má vysoký obsah vlákniny a bielkovín v potrave, ako aj veľa dôležitých vitamínov a minerálov.
Hubový a pastiersky pastiersky koláč (Vegan, bez zrna)
- Bez mlieka
- Recepty bez zrna
- Som zadarmo
- Vegetárian
slúži
4
Čas varenia
35
prísady
Pre plnenie:
- 2 polievkové lyžice kokosového oleja
- 1 pinta shiitake huby, rozdrvené
- 1 pinta Biele gombíky hríbiky, rozštiepené
- 1 koreň zeleru, olúpaný a kockový na štvorcových štvorcových palcoch
- 3 stonky zeleru, nakrájané na plátky
- 2 mrkvy, ošúpané a nakrájané na predpätie
- 1 malá biela cibuľka, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 šálky suchého bieleho vína
- 1/4 čajovej lyžičky tymian, sušené
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka vody (podľa potreby pridajte viac)
- 1 lyžica výživných kvasníc
- 2 lyžičky práškového lyžičky, preosiate
V prípade sladkej zemiaky:
- 2 sladké zemiaky, ošúpané
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2-3 polievkové lyžice nesladeného mandľového mlieka (voliteľné)
príprava
Vyplnenie:
- V strednej panvici zohrejte kokosový olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pečieme 3 minúty, kým cibuľa nebude priesvitná.
- Pridajte huby, mrkvu, zeler a zelerový koreň. Zeleninu nakrájajte, kým zelenina nebude sotva krehká.
- Pridajte biele víno a varte, kým sa nezníži množstvo vína.
- Pridajte vodu, výživné droždie a prášok z koreňov. Nechajte variť a varte 5-10 minút, kým zmes nezhoustne a zelenina nebude jemná.
Na výrobu sladkej zemiaky:
- Naplňte strednú panvicu vodou, aby ste úplne zakryli olúpané sladké zemiaky.
- Varte na nízkej teplote, kým nie je k dispozícii do centra (asi 20 - 30 minút).
- Rozpustite a rozdrvte sladké zemiaky šľahačkou.
- Dochutíme soľou a korením, podľa chuti a striekaním nesladeného mandľového mlieka, ak je to potrebné.
Zostaviť pastiersky koláč:
- Predhrievajte rúru na 350 ° F.
- Vložte náplň do pekáča s rozmermi 9 x 9 palcov. Najvyššia vrstva šťouchaného sladkého zemiaka.
- Odkryte misku do rúry na 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým nie je centrum horúce a sladká zemiaková poleva je jemne zhnednutá.