Tento teplý, výdatný guláš je inšpirovaný klasickým boeuf bourguignonom. Rôzna repa - červená, chiogga a žltá - sa dusí mrkvou a artičokom z Jeruzalema. Ako dusíme koreňovú zeleninu, cibuľa sa smaží až do jemnosti a potom sa vleje do vývaru. Tento dusený pár dokonale obsahuje zrná alebo veľký kúsok kysnutého chleba.

Huby a koreňová zeleninová dusená zelenina (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Bez oleja / s nízkym obsahom tuku
  • Som zadarmo
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo
  • Celé recepty na jedlo
vegánový tekvicový puding

kalórií

328

slúži

4

Čas varenia

60

prísady

  • Rastlinný olej podľa potreby
  • 1 nakrájanú cibuľu
  • 4 repa chiogga
  • 4 žlté repy
  • 4 červené repy
  • 2 mrkvy, nakrájané na kúsky
  • 5 artičoky z Jeruzalema
  • 1 lyžica paradajkovej pasty
  • 2 bobkové listy
  • 1 šálka červeného vína (vegánska)
  • 6 šálok zeleniny
  • Štipka soli
  • 15 húb podľa vášho výberu
  • Petržlen na ozdobenie

príprava

  1. Začnite jemným krájaním cibule a opečte na miernom ohni v silnom hrnci.
  2. Olúpajte a nakrájajte repu, mrkvu a artičoky. Keď je cibuľa mierne opečená, pridajte repu, mrkvu a artičoky a smažte ich niekoľko minút. Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte, potom nalejte na víno a vývar. Nechajte variť 40 minút.
  3. Hríby umyte a nakrájajte na jemné kúsky. Smažte na panvici, najskôr bez oleja, a potom, keď sa hríbová voda uvarí (trvá niekoľko minút), nalejte trochu rastlinného oleja a opražte, aby získali peknú zlatú farbu.
  4. Ochutte dusené mäso a podľa potreby pridajte soľ a korenie. Ozdobte petržlenom a vyprážanými hubami.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 328 # Sacharidy: 66 g # Tuk: 1 g # Bielkoviny: 11 g # Sodík: 790 mg # Cukor: 40 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.