Tento teplý, výdatný guláš je inšpirovaný klasickým boeuf bourguignonom. Rôzna repa - červená, chiogga a žltá - sa dusí mrkvou a artičokom z Jeruzalema. Ako dusíme koreňovú zeleninu, cibuľa sa smaží až do jemnosti a potom sa vleje do vývaru. Tento dusený pár dokonale obsahuje zrná alebo veľký kúsok kysnutého chleba.
Huby a koreňová zeleninová dusená zelenina (Veganská, bezlepková)
- Bez mlieka
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- High Fiber
- Low Carb Vegan
- Bez oleja / s nízkym obsahom tuku
- Som zadarmo
- Vegetárian
- Pšenica zadarmo
- Celé recepty na jedlo
vegánový tekvicový puding
kalórií
328
slúži
4
Čas varenia
60
prísady
- Rastlinný olej podľa potreby
- 1 nakrájanú cibuľu
- 4 repa chiogga
- 4 žlté repy
- 4 červené repy
- 2 mrkvy, nakrájané na kúsky
- 5 artičoky z Jeruzalema
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 2 bobkové listy
- 1 šálka červeného vína (vegánska)
- 6 šálok zeleniny
- Štipka soli
- 15 húb podľa vášho výberu
- Petržlen na ozdobenie
príprava
- Začnite jemným krájaním cibule a opečte na miernom ohni v silnom hrnci.
- Olúpajte a nakrájajte repu, mrkvu a artičoky. Keď je cibuľa mierne opečená, pridajte repu, mrkvu a artičoky a smažte ich niekoľko minút. Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte, potom nalejte na víno a vývar. Nechajte variť 40 minút.
- Hríby umyte a nakrájajte na jemné kúsky. Smažte na panvici, najskôr bez oleja, a potom, keď sa hríbová voda uvarí (trvá niekoľko minút), nalejte trochu rastlinného oleja a opražte, aby získali peknú zlatú farbu.
- Ochutte dusené mäso a podľa potreby pridajte soľ a korenie. Ozdobte petržlenom a vyprážanými hubami.