Táto hubová polievka je krémová a plná hlbokej a bohatej húb.
Hubová polievka (Veganská)
- Bez mlieka
- Vegetárian
falošné mäso sa rozpadne
Čas varenia
15
prísady
- 4 šálky bielych húb v plátkoch
- Zemiakový šalát so 7/8 rezmi
- 1 1/8 šálky cibule, jemne nasekanej
- 1/4 šálky sušeného porcinis
- 1/2 šálky vegánskeho mlieka
- 1 šálka petržlenu
- 2 polievkové lyžice bieleho vína
- 6 polievkových lyžíc olivového oleja
- soľ a korenie
príprava
- Porcini navlhčite v mlieku 2 hodiny. Vypustite ich bez toho, aby ste sa zbavili mlieka, a vysušte ich.
- Zohrejte 3 polievkové lyžice oleja a varte cibuľu jednu minútu. Pridajte huby (čerstvé aj suché). Varte 2-3 minúty a pridajte víno. Keď sa odparí, pridajte vodu, zemiaky a petržlen.
- Keď zelenina uvarí, pridajte soľ, korenie, mlieko a zvyšný olej.
- Natierajte ponorným mixérom do hladka. Prípadne ozdobte restovanou kešu. Užite si to.