Nametake je jednoduchá japonská strana húb enoki uvarená v mirinovej a sójovej omáčke, kým nie je mäkká. Pretože jeho aróma je tak silná, najlepšie sa používa ako strana k neutrálnym arómam, ako je ryža, alebo ako zálievka k dusenému tofu. Môže byť tiež uložený v mason jar ako uhorky pre použitie ako zálievka do sendvičov, rezancov alebo kedykoľvek potrebujete chuť umami



Nametake: Huby Enoki v omáčke Mirin and Soy Sauce (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

4

Čas varenia

5

prísady

  • 7 oz enoki húb
  • 3 polievkové lyžice zomrieť
  • 3 lyžice sójovej omáčky


príprava

  1. Odstráňte plesnivý koniec huby. Zvyšok potom nakrájajte na tri rovnaké časti.
  2. Do panvice vložte huby, mirin a sójovú omáčku. Zapnite horúcu zmes a varte, kým nevzniknú bublinky, znížte horúčavu a dusíme, kým hríby nevädnú a nezmiznú z omáčky.
  3. Vypnite teplo a podávajte ako prílohu k dusenej bielej ryži alebo ako poleva na hladké hodvábne tofu. To udržuje dobre v chladničke až 2 týždne vo vzduchotesnej nádobe.