Kešu arény nie sú iba vynikajúcim zdrojom aminokyseliny tryptofánu, ale obsahujú aj veľa medi a horčíka. S týmto pokrmom odporúčam šálku horúceho, organického zeleného čaju, ktorý ho pekne doplní.


Vyprážaná ryža (Vegan)

  • Vegetárian

prísady

  • ¾ šálky čerstvého hrachu (80 g)
  • Morská soľ
  • 3 polievkové lyžice kešu (30 g)
  • 6 polievkových lyžíc repkového oleja
  • 3 ⅓ šálky varenej ryže Basmati (400 g)
  • ½ čajovej lyžičky kari
  • ½ červenej papriky
  • ½ žltého chilli papričky
  • 1 červená cibuľa strednej veľkosti
  • 3 unce seitan (80 g)
  • 1 lyžica sójovej omáčky

príprava

  • Hrášok varíme približne päť minút v dobre osolenej vriacej vode.
  • Opekajte kešu v suchej panvici.
  • Zahrejte 3 polievkové lyžice repkového oleja v panvici a ryžu osmažte na vysokej teplote počas siedmich minút.
  • Posypeme karí prášok na vrch, dobre premiešame a potom všetko odstráňte z panvice.
  • Umyte papriku a chilli papričku, odstráňte semená a nakrájajte na tenké prúžky.
  • Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovicu a nakrájame na plátky.
  • Rozdeľte seitán na prúžky a smažte ho na 2 polievkové lyžice horúceho repkového oleja po dobu troch minút.
  • Vyberte z panvice a preneste ju na dosku obloženú papierovými utierkami.
  • Vložte papriku, chilli papričku, cibuľu a hrášok do panvice s 1 polievkovou lyžicou repkového oleja a opečte asi tri minúty.
  • Pridajte ryžu a seitán a ochutte sójovou omáčkou a soľou.
  • Podávajte v miskách a ozdobte kešu.