Neapolitský čokoládový koláč bez pečenia (Vegan, bez zrna)

Tento paleo priateľský koláč bez koláča je ľahký letný dezert, ktorý chutí ako zdravá zmrzlina! Bezlepkové, obilné, mliečne výrobky bez obsahu mlieka a vegánske! Drvením orechov a následným pridaním lepkavých sladkých dát sa tieto dve jednoduché ingrediencie nejakým spôsobom premenia na TRANSFORMÁTOR lahodne výživnej-chrumkavej-nirvany, ktorá pracuje s takmer akýmkoľvek dezertom vašich snov.


Neapolitský čokoládový koláč bez pečenia (Vegan, bez zrna)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • Vegetárian

slúži

8

Čas varenia

35

prísady

Za kôru:

  • 1 šálka surovej kešu
  • 2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
  • 2/3 šálky balené dáta, na polovicu
  • 1 čajová lyžička vody

Pre koláč:

  • 1 šálka surových kešu, namočených vo vode cez noc
  • 1/4 šálky nesladeného vanilkového mandľového mlieka
  • 2 polievkové lyžice agávového sirupu
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • Štipka soli
  • 2 polievkové lyžice vegánskej čokolády, zhruba nasekané
  • 1 šálka jahôd, tenké plátky

príprava

  1. Zarovnajte dno 8-palcovej koláčiky s odnímateľným dnom, s pergamenovým papierom a odložte stranou.
  2. Kešu sviečky vložte do veľkého kuchynského robota spolu s kakaom a miešajte, kým sa nerozdrví. Pridajte dátumy a miešajte, kým nie sú dobre premiešané a drobivé. Keď je kuchynský robot v prevádzke, potečte vodou a miešajte, až kým sa nezačne tvoriť lepkavá guľa.
  3. Vylejte kôru do pripravenej misky a veľmi pevne ju vytlačte, čím zanecháte hrubý hrebeň. Dajte si nejaký čas, pretože to trvá trochu úsilia, aby sa kôra vyrovnal. Vložte do mrazničky.
  4. Vypusťte vodu z kešu a vložte ju do malého kuchynského robota (asi 3 šálky). Pozri poznámky) Pridajte všetky ingrediencie až po čokoládové lupienky. Použite nastavenie „kotleta“ po dobu 1 - 2 minút a podľa potreby zastavte zoškrabovanie po stranách. Potom použite nastavenie „pyré“ po dobu 5 až 7 minút a zastavte, aby ste zoškrabali boky, až kým nebude úplne hladký. Trvá to nejaký čas, ale dostane sa tam.
  5. Preneste krém do misky a zamiešajte nasekané čokoládové lupienky. Nalejte do pripravenej kôry. Jahody vložte do smotany a jemne do nej vtlačte.
  6. Zakryte tinfoilom a zmrazte, kým krém kešu kešu nebude úplne pevný, asi 3 - 4 hodiny, až cez noc.

Poznámky

Dôrazne sa odporúča používať malý kuchynský robot, pretože sa použil mixér a nezostal hladký.