Kukuričné vločky by sa už nemali obmedzovať na obilnú misku. Je čas sa tieto dni pobozkať a choďte von z misky, aby ste zažili lahodnú kukuričnú vločku potiahnutú na zapečených zemiakoch. To je správne, tenko nakrájané zemiaky, dusené v bohatej omáčke z kešu syrov a preliate dokonalou chrumkou kukuričných vločiek. Ak vaše ústa ešte nie sú zalievané, počkajte, kým neuvidíte fotografie, alebo si to urobte sami!
Zapekané zemiakové kukuričné vločky bez oleja neobsahujúce olej (Veganské, bezlepkové)
- Bez mlieka
- High Carb Vegan
- Žiadny rafinovaný cukor
- Bez cukru / nízky cukor
- Vegetárian
slúži
8
Čas varenia
130
prísady
Pre hlavné zložky:
- 1/2 stredne červenej cibule, nakrájanej na plátky
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 šálku zeleninového vývaru plus viac podľa potreby
- 7 stredne červených zemiakov, olúpaných a nakrájaných na plátky
- 1 šálka nesladeného mandľového mlieka
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 3/4 šálky aquafaba (konzervovaná cícerová tekutina)
- 1/2 šálky kešu, namočené cez noc
- 1/2 šálky cíceru
- 1/4 šálky výživných kvasníc
- 3 polievkové lyžice bezlepkovej múky (alebo ľubovoľnej voľby)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej petržlenovej vaty
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- 1/4 čajovej lyžičky suchej horčice
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1 lyžica čerstvej zelenej cibule, na ozdobu
Pre omrvinky z vločiek kukuričnej vločky:
- 1 šálka nesladených kukuričných vločiek
- 2 polievkové lyžice nakrájanej čerstvej bylinky podľa výberu (napr. Bazalka a / alebo rozmarín)
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti
domáce šošovinové cestoviny
príprava
- Do veľkej panvice na stredne vysoké teplo pridajte cibuľu a cesnak spolu s 1/4 šálky zeleninového vývaru a varte do mäkkej a priesvitnej asi 6 až 8 minút. Podľa potreby pridajte viac vývaru 1/4 šálky naraz, aby ste zabránili spáleniu, potom ho vyberte z tepla.
- Do mixéra pridajte zmes cibule a cesnaku, ako aj všetky zvyšné ingrediencie okrem zemiakov, zelenej cibule a cereálií z obilnín. Zmes vysoko, až kým nebude úplne hladká.
- Zmiešajte pažítka a odložte stranou.
- Predhrejte rúru na 400 ° F.
- Umyte a nakrájajte zemiaky s mandolínou (ak je k dispozícii) na plátky 1/4 palca. Pri krájaní vložte veľkú misku s vodou, aby nedošlo k zhnednutiu.
- Nakrájané zemiaky vypustite, ale ponechajte ich vo veľkej mise a potom na ne nalejte zmes syrov.
- Tento ďalší krok je chaotický, ale oplatí sa to. Usporiadajte plátky zemiakov zvisle pozdĺž boku misky a opakujte, kým nie sú pevne zabalené.
- Nalejte nadbytočnú syrovú zmes, ale iba dovtedy, kým sa ešte nezobrazia horné okraje.
- Pevne prikryte fóliou a pečte 45 minút. Odstráňte fóliu a pečte ďalších 20 - 25 minút, alebo kým nebudú zemiaky rozvetvené.
- Vyberte z rúry, posypte drobky z kukuričných vločiek na vrch a potom pečte ďalších 30 minút alebo do zlatohneda (pozri poznámky).
- Nechajte pôsobiť 10 minút, nakrájajte na zelenú cibuľu a podávajte teplé.
Postup výroby drobčekov z vločiek kukuričnej vločky:
- Pridajte cesnak, soľ a bylinky do kuchynského robota a bežte, kým sa cesnak nerozomelie. Pridajte kukuričné vločky a nechajte bežať, kým nie je v poriadku.
Poznámky
Ak vrchná časť začne príliš zhnednúť, voľne prikryte fóliou, až kým nie sú hotové zemiaky. Kukuričné vločky, ktoré sme použili, boli nesladené a jediné prísady boli kukurica + soľ, takže vaše výsledky budú veľmi dobré, ak použijete sladenú obilninu.