Tieto papriky z portobelského korenia majú všetky príchute, ktoré vaša rodina bude milovať! Mäsové huby Portobello sa varia v pikantnej omáčke z čierneho korenia s cibuľou, paprikou a paradajkami, kým nie sú jemné a chutné. Perfektne sa páruje s hnedou ryžou alebo zemiakovou kašou bez mlieka.
Pepřový steak z Portobello bez oleja (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
rezance japonský rezancový recept
slúži
4
prísady
Pre huby:
- 1/3 šálky celozrnnej pekárskej múky
- 1 veľká žltá cibuľa, tenké plátky
- 3 veľké papriky (najlepšie 1 červená, 1 zelená a 1 žltá), naočkované a nakrájané na tenké plátky
- 1 libra huby Portobello, odstránené stonky, čiapky nakrájané na plátky hrubé 1/2 palca
- 6 strúčikov cesnaku, mleté
- 1 lyžica sušenej bazalky
- 2 čajové lyžičky sušeného tymiánu
- 1 čajová lyžička sušenej majoránky
- 1 28 unca môže drviť paradajky
- 1 šálka nesladeného nemliečneho mlieka
- 1 polievková lyžica mäkkého bieleho misa
- 1 lyžica výživných kvasníc
- Morská soľ a čierne korenie
- 4 šálky varenej hnedej ryže (recept nižšie) alebo zemiakovej kaše
Pre ryžu:
- 2 šálky hnedej ryže
- 4 šálky vody
príprava
Na výrobu húb:
- Múku posypeme malou panvicou a opečieme ju na stredne nízku teplotu, až kým nezačne hnednúť a voňať. Keď dokončíte zvyšok misky, odložte ju stranou.
- Cibuľu, papriku a huby opečte na vysokej panvici na stredne vysokej teplote, až kým sa cibuľa nezmení na priesvitné a nezačne hnednúť asi 8 minút. Pridajte vodu 1 až 2 polievkové lyžice, aby nedochádzalo k lepeniu zeleniny. Pridajte cesnak, bazalku, tymián a majoránku a varte ďalšiu minútu.
- Pridajte drvené paradajky a znížte teplo na médium. Zakryte panvicu a varte 15 minút.
- V mixéri nalejte opekanú múku, rastlinné mlieko a miso. Pridajte zmes na panvicu so zeleninou, spolu s výživnými kvasnicami. Dochutíme morskou soľou a čiernym korením podľa chuti a varíme asi do 5 minút, kým sa nevytvorí omáčka.
- Podávame na hnedej ryži.
Vyrobiť ryžu:
- Kombinujte ryžu a vodu v panvici s 2 kvartami, prikryte a nechajte vodu zohriať na vysokej teplote. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a nechajte ju variť 45 minút, alebo kým sa neabsorbuje voda a ryža nebude jemná.
Poznámky
POZNÁMKA NA COOK: Toastová múka je chúlostivá, pretože prechádza z voňavej látky do horiacej sekundy. Nemôžete odísť zo sporáka ani minútu. https://www.amazon.com/China-Study-Family-Cookbook-Plant-Based/dp/1944648119/?tag=onegrepla-20