Toto je moje jednoduché vypchávanie. Ak chcete, aby bol bezlepkový, použite kocky bezlepkového chleba. V opačnom prípade použite akýkoľvek chlieb, ktorý sa vám páči. Ak to robíte rovnako ako ja deň vopred, možno budete chcieť pridať ďalšiu šálku vývaru a trochu ho podvariť. Keď teda nasledujúci deň vložíte späť do rúry, aby sa zahriali, nezaschne. Moja cibuľa, zeler a šampiňóny sú na vonkajšej strane chrumkavé a vo vnútri vlhké. Je plná byliniek a korenín: šalvia, rozmarínu, tymiánu, oregana, muškátového orecha, zálivu a cesnaku - pretože všetko, čo vyrobím, musí mať cesnak. Šťastné vďakyvzdania a užívajte si!
Vyprážanie cibule, zeleru a húb (Veganské)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
1667
prísady
- 2 Tbs. extra panenský olivový olej
- 4 Tbs. vegánske maslo
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
- rebrá zeler, sekané
- 8 oz. gombíky alebo huby cremini, sekané
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 bobkový list
- 1 Tbs. čerstvá šalvia, nakrájaná alebo 1 lyžička. sušená šalvia
- 1 Tbs. čerstvý tymián, nakrájaný alebo 1 lyžička. sušený tymián
- ½ lyžičky. sušený rozmarín
- ½ lyžičky. sušené oregano
- 1/8 lyžičky. muškátový oriešok
- 1 lyžička. Košér soľ
- ½ lyžičky. čerstvý mletý čierny korenie
- ¼ šálka čerstvej petržlenovej paličky, nakrájanej na sekanie
- 8 šálok bezlepkových chlebových kociek
- 4-5 šálok zeleninového bujónu s nízkym obsahom sodíka
príprava
- Predhrejte rúru na 400 stupňov. Vo veľkej panvici zohrejte olej a maslo na stredne vysokej teplote, až kým sa neroztopia. Pridajte cibuľu a zeler a nechajte variť, kým nezmäkne, ale nie hnedo, asi 4 minúty. Pridajte huby a nechajte variť asi do 5 minút, kým nezmäknú a nezapečú. Zamiešajte cesnak a korenie.
- Pridajte petržlen a kocky chleba na panvicu. Dobre premiešajte. Kocky navlhčite vývarom, až kým nie sú mäkké, ale nie mokré. Odstráňte bobkový list a nechajte zmes vychladnúť.
- Plňte náplň do veľkej kastrovanej misky, ktorá bola natretá trochou oleja alebo kuchynského spreja. Pečieme až do vypchatia plnky a chrumkavé asi 15 minút. Potom otočte kastról a varte ďalších 5 minút, kým sa nezachytí podľa vašich predstáv. Užite si to!