Pomarančová kôra dáva týmto krásnym madeleinám skvelý náznak citrusovej chuti, vďaka čomu je vynikajúcim doplnkom k šálke silnej čiernej kávy.
Orange Zest Madeleines (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
kalórií
91
slúži
24
prísady
- 1 šálka obyčajnej múky
- 2/3 šálky trstinového cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 6 polievkových lyžíc aquafaba (tekutina vypustená z cíceru)
- 2/3 šálky roztaveného vegánskeho masla
- 1/4 čajovej lyžičky pomarančového extraktu
- 1/2 čajovej lyžičky pomarančovej kôry
- 2-3 lyžice práškového cukru
príprava
- Predhrievajte rúru na 375 ° F.
- Maslo rozpustite v malej panvici a odložte, aby mierne ochladilo.
- Vo veľkej mise preosejte múku, prášok do pečiva a soľ. Zrušil.
- Do misky stojanového mixéra vybaveného šľahačkou sa pridá aquafaba a cukor. Beat na nízkej úrovni po dobu niekoľkých minút, kým sa mieša a ľahko penivý.
- Pomaly pridajte múku za miešania na médiu, až kým nie je dobre premiešaná. Pomaly pokvapkajte v roztopenom masle. Pridajte kôru a pomarančový extrakt.
- Beat, kým nie je zmes hladká a lesklá. Bude to pripomínať silné cesto.
- Ak vaša panvica nie je nelepivou panvičkou, múku a maslo madeleínovú panvicu opatrne naložte na panvicu lyžicu zmesi. Pečieme v rúre 4 minúty, potom sa otáčajú a pečú ďalších 4 - 8 minút, kým nie sú zlatohnedé. Uprostred madeleíny by sa pri dotyku mala vrátiť späť.
- Vyberte z rúry a panvicu nechajte vychladnúť 2 minúty. Opatrne vyberte madeleíny z panvice. Ochladte madeleíny plochou stranou na drôtenom zábale.
- Opakujte proces pečenia s akýmkoľvek zvyškom cesta.
- Po ochladení madeleíny rozdrvte trochou práškového cukru.