Ak chcete zapôsobiť a prekvapiť svojich priateľov a rodinu, choďte von a nájdite nejaké čerstvé huby King Oyster a čoskoro si pre ne pripravte toto jedlo! Neveria svojim očiam ani ich chuťovým pohárikom, keď im poviete, že „lastúry“ sú v skutočnosti huby. Rezy z húb King Oyster sú marinované v vločkách z morských rias alebo vločkách z morských rias (iná morská zelenina), spolu s niektorými rastlinnými zásobami a striekajúcou citrónom a vínom. Hubové plátky absorbujú tieto rôzne príchute a vlhkosť, výsledkom čoho je fantasticky chutná vegánska hrebenatka s konzistenciou, na ktorú zomrie! Potom im podávajte syrové cestoviny pesto, fajčenú tofu slaninu a posypané veganskou parmezánom alebo výživnými kvasnicami.
Hlivové lastúry ustrice s cestovinami Pesto a údenou tofu slaninou (Vegan)
- Bez mlieka
- High Carb Vegan
- Vegetárian
slúži
4
Čas varenia
20
prísady
U hrebienkov hlávkových ustríc:
- 6-8 húb King Oyster
- 2 čajové lyžičky rastlinného prášku rozpusteného vo vode
- 1 lyžica bieleho vína na varenie
- 1 polievková lyžica nori vločiek z morských rias alebo vločiek
- Striekajúcej citrónovej šťavy
Pre údenú tofu slaninu:
- 8 uncí extra pevného tofu, údeného alebo pravidelného
- 1 polievková lyžica tamari alebo sójovej omáčky
- 1 1/2 čajovej lyžičky tekutého dymu
- 1 čajová lyžička javorového sirupu
surová polievka z maslového tekvice squash
Pre cestoviny Pesto:
- 1/3 šálky borovicových orechov
- 1/3 šálky výživných kvasníc
- 2/3 šálky olivového oleja
- 2-3 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 alebo viac veľkých hrstov bazalky
- 4 porcie fettucínových cestovín, v prípade potreby bezlepkové
príprava
Ak chcete urobiť Hrebenatky huby kráľa ustrice kráľa:
- Huby nakrájajte na plátky hrubé približne 1 palec. Ak chcete, aby všetky kúsky vyzerali ako skutočné hrebenatky, odstráňte vrchnák a spodok, špičatú časť chodidla a uložte ich na ďalší recept.
- Ostatné ingrediencie skombinujte do misy, v prípade potreby rozdrvte morské riasy nori na kúsky a dobre premiešajte.
- Pridajte hríbové plátky a hodte ich všetky. Marinujte 1 hodinu a plátky po 30 minútach vyklopte.
Na výrobu slaniny tofu:
- Nakrájajte tofu na menšie kostičky alebo na požadovaný tvar.
- Zmiešajte tri marinádové ingrediencie v miske.
- Pridajte tofu, miešajte a marinujte 30 minút alebo dlhšie.
Vytvorenie cestovín Pesto:
- Sušte borovicové orechy na panvici.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote.
- Priveďte k varu hrniec s vodou a pridajte cestoviny.
- Vyberte tofu z marinády a smažte ho, až na vonkajšej strane mierne chrumkavé.
- Odstráňte plátky húb z marinády a opečte v oleji na stredne vysokej teplote. Otočte asi po 5 minútach a uistite sa, že na obidvoch stranách je farba.
- Vypustite cestoviny a hodte ich pestom.
- Najvyššie s „mušľami“ a „slaninou“ a prípadne nejaký vegánsky syr parmezánu.