Tieto muffiny Paleo Blueberry Zucchini sú bez zrna, bez mlieka, rafinovaného cukru a vegánu! Tieto muffiny, prasknuté čučoriedkami a plné strúhanej cukety, sú mäkké, našuchorené a dokonale sladké.


Muffiny Pucea Blueberry Cucchini (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
hash z koreňovej zeleniny

Čas varenia

35

prísady

  • 2 šálky mandľovej múky
  • 1/4 šálky kokosovej múky
  • 1/4 šálky kokosového cukru
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
  • 3/4 šálky mandľového mlieka
  • 1 lyžička octu jablčného muštu
  • 2 lyžice jablkovej omáčky
  • 2 polievkové lyžice kokosového oleja
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1 1/2 šálky strúhanej cukety
  • 1 šálka čučoriedok, čerstvá alebo mrazená

príprava

  1. Predhrievajte rúru na 350 ° F. Vyrovnajte muffinovú cínu s vložkami. Zrušil.
  2. V miske zmiešajte mandľové mlieko, jablčný ocot, jablkovú omáčku, kokosový olej a vanilkový extrakt.
  3. Pridajte mandľovú múku, kokosovú múku, prášok do pečiva, škoricu, morskú soľ a kokosový cukor a dobre premiešajte. Miešajte cuketu, kým sa nezačlenil, a potom čučoriedky.
  4. Naplňte každú muffinovú cínu ¾ úplne. Ak je to potrebné, pridajte ďalšie čučoriedky.
  5. Pečieme 20 - 25 minút alebo dokiaľ nevystúpi špáradlo. Pred jemným vybratím z panvice nechajte muffiny vychladnúť 10 minút a nechajte úplne vychladnúť na stojane.