Výroba vegánskej syrovej omáčky je tak jednoduchá. Stačí rozpustiť nejaké vegánske maslo a potom do neho primiešať rovnaké množstvo múky. Pridajte rastlinné mlieko, nechajte ho zahustiť. Pridajte syr a všetko rozšľahajte. Okoreniť - mám rád horčicu, horúcu omáčku, papriku, muškátový oriešok plus soľ a korenie. To je všetko! Tento pečený karfiol a syr bol krémový a chutný. Karfiol bol jemný, so záhryzom na textúru a bolo to také dobré, nikto neunikol cestovinám.
Pečený karfiol bez cestovín a syr s hráškom (Vegan)
- Bez mlieka
- Vegetárian
prísady
Pre syrovú omáčku:
- 2 polievkové lyžice vegánskeho masla
- 2 polievkové lyžice cícerovej múky
- 2 šálky nemliečneho mlieka
- 4 unce strúhanej vegánskej syry čedar
- 2-3 čajové lyžičky Dijon Horčica
- 1 čajová lyžička horúcej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- Štipka muškátového orecha
- Soľ a korenie podľa chuti
Pre jedlo:
- 2 veľké hlavy karfiolu
- Košér soľ
- 1 1/2 šálky zeleného hrášku
- Bezlepkové omrvinky
- Sprej na varenie oleja
kyslá kapusta vegánska
príprava
- Zahrejte panvicu a roztavte vegánske maslo. Pridajte múku a rozšľahajte ju, až kým nebude múka dôkladne zapracovaná. Múku nechajte minútu uvariť. Pomaly pridajte mlieko do hrdla a nepretržite šľahajte. Keď začne zhusť, nechajte variť 2 minúty. Pridajte syr Teese Vegan Cheddar a rozšľahajte. Šľahajte horčicu a horúcu omáčku. Pridajte papriku, muškátový oriešok, soľ a korenie. Omáčku nechajte variť, až kým nedôjde k varu. Znížte teplotu a duste, kým omáčka nezhustne, asi 3 minúty. Udržujte hrniec zakryté a odložte stranou.
- Nakrájajte karfiol na kvety a jadrá nakrájajte na kúsky zhryznutej veľkosti. Priveďte do varu veľkú nádobu s vodou, pridajte niekoľko polievkových lyžíc soli a opatrne pridajte karfiol. Nechajte to uvariť 5 až 7 minút, až kým sa nedostane tendencia. Varí sa neskôr, takže to chcete trochu podvariť. Zarezervujte si šálku pitnej vody. Vypustite a opláchnite karfiol studenou vodou a vráťte ho do hrnca.
- Predhrejte rúru na 350 ° F. Nalejte syrovú omáčku na karfiol a premiešajte. Chcete, aby omáčka bola nalievateľná, pretože pri pečení trochu vyschne. Ak je omáčka príliš hustá, namiešajte niekoľko lyžičiek vody na varenie. Vmiešajte hrášok.
- Postrekujte pekáč s varným sprejom a preneste karfiol a syr do pekáča. Na vrch posypeme omrvinky a na vrchol nastriekame kuchynským olejom. Pečieme 20 minút alebo dovtedy, kým syrová omáčka neprebubláva a vrchná časť nie je opečená. Ak chcete, aby bola hnedšia, vložte ju na 3 alebo 4 minúty pod brojler. Vyberte z rúry a nechajte misku vychladnúť najmenej 15 minút (viem, že je to ťažké), aby sa pred podávaním mohla usadiť.